这是一个有时安静，有时热闹但从不缺乏受欢迎的小镇。烟熏、鸡、船荫、河、古城墙、古建筑、歌舞......想象一下小镇的元素，走进小镇的远方，街上的商店、酒吧热闹，当地人喜欢在河里吃一锅香喷豆花火锅......
豆花和豆腐是同源的，但豆花不等于豆腐，豆腐可以算是豆腐的半成品。豆腐我从小就不爱吃，甜滑的豆花口却吃了一百！小时候，在嫩豆花上加一勺红糖水做甜豆花，或者一勺撒上洋葱花的油椒做咸豆花，感觉好像在地球上已经很美味了。
在很多实践中，豆花都有一个好朋友——火锅，在古镇，土鸡豆花火锅、鱼豆花火锅、豆瓣花火锅、豆豆花火锅......用各种配料煮沸嫩豆花后，这是一个"香味"字！
豆花火锅有辣，辣也有清汤，想吃超辣也有单独的碟子。古镇的豆花火锅一般都是边吃边煮熟，分为大、中、小锅，每个锅底铺着各种时令蔬菜，中间有大量的豆花，表面根据客户需求对酥脆肉、鸡肉、丸子、鱼肉等体组合个别要求也不同。
火锅煮沸后，可以动筷子，热豆花在辣碟上，嫩滑也很爽口，好辣或清淡的味道的朋友可以很快。
"有趣的贵州菜" - 家庭天然食材