<h2班"rich_media_title">蛋糕四天！平桥直街爆裂玫瑰猪油蛋糕，充满童年回忆！</h2>
老苏州不时注意不吃东西
在新的一年里
还要有一个好的头
比如苏州人爱吃蛋糕球
元旦不拿"四名丹"称号
月桂糖蛋糕
玫瑰，薄荷猪油蛋糕
精制章鱼米饭
苏联回合
每一个都是纯粹手工制作的
带着童年的味道
因为只有这种古老的方法才被制造出来
让这些家伙在他们的嘴里
每个蛋糕都柔软甜美
玫瑰猪油蛋糕
说起最强的一年货，猪油饼脱口而出。相信这也是很多老苏州人的第一反应。与其他糕点不同，猪油蛋糕确实是季节性的，重糖油需要自加工猪油蛋糕也是一年味道的象征。
传统的猪油蛋糕有红色和绿色，而平桥直街的这家小店主正在攻击红玫瑰猪油蛋糕。也是巧合，来到店里，这香气腾腾的猪油蛋糕正在制作中。
苏州传统的玫瑰猪油蛋糕，如果按照传统方法做，需要用一桶蒸，费时费力，所以店里做了一点改进，用蒸笼。
玫瑰猪油糕，在所有传统年糕中，用水量最大，玫瑰酱、白砂糖和蒸米粉搅拌均匀，再与猪油混合。猪油饼最重要的是糖盘油，需要提前腌制三天以上，经过长时间的腌制，使糖完全渗透到板油中，猪油糊不香看到它。
传统规格，四两米粉做成一斤蛋糕，包括水、糖、油和各种香料。而这十斤粉要放五斤半的糖盘油。糖和油要降低一些比例，但这种味道的变化，总是不尽如人意的，好像去掉的不是油糖是一般的味道，过年本身就是红红火红，甜蜜，一年很少吃这么甜，应该不会有大问题。撒上玫瑰酱和松子，放一天，猪油蛋糕终于成型了，一磅一磅，匆匆切开。
切成小块，裹上鸡蛋面粉酱，放入煎锅中，是最熟悉的玩法！这种做法简直就是一种童年的回忆，在煎锅里煎完后，韧性非常饱满，满满的玫瑰香、蛋液和面粉包裹，蛋糕里面保留着足够的水分，因为高温过后，里面的猪油已经全部融化了，柔软的蛋糕组更带有猪油的香味。
食品地址：
名称： 半月斋月
地址：姑苏区平桥直街2-4号