龙岩新罗区：米酒、花生、汤粉、九门头、硬挠大肠汤、牛混;
尚尚：肉甲，蓖麻，油炸糕，米饭，汤粉，颠簸榛子，仙草，水煮鱼白，蒸蛋，蛋黄，鼠榛子，萝卜干，萝卜，枣，肉圆;
常顶：豆腐干，猪腰，常丁白排河田鸡，盐酒河田鸡，鱼石金，麒麟轮胎，豆腐饺子，水饼，煎饼，仙女冷冻，客家茶，烤肝花，珍珠丸，烤小麦，豆腐圆，煮大块，蒸肉，米粉;
永定：牛肉丸、灯饼、肉干、卷饼、芋头袋、糖、红薯饼、鸭爪下的盐水;
连城：干瓜、雪花鱼饼、豆腐、春卷、灯笼蛋糕、七层蛋糕、捆包、金银、白鸭汤、鲭鱼炸苦芽、溪鱼豆腐、马蹄汤新春河鱼豆腐、 ;
平：米浆，风鸭酱，干芽，萝卜饼，豆腐花，米粉，老金豆腐，鸭汤，冬至袋;
吴平：猪胆干，黄盘，客家丸，金丝豆腐干，米灌肠，炒芋头，颠簸，绿叶;