龍岩新羅區：米酒、花生、湯粉、九門頭、硬撓大腸湯、牛混;
尚尚：肉甲，蓖麻，油炸糕，米飯，湯粉，颠簸榛子，仙草，水煮魚白，蒸蛋，蛋黃，鼠榛子，蘿蔔幹，蘿蔔，棗，肉圓;
常頂：豆腐幹，豬腰，常丁白排河田雞，鹽酒河田雞，魚石金，麒麟輪胎，豆腐餃子，水餅，煎餅，仙女冷凍，客家茶，烤肝花，珍珠丸，烤小麥，豆腐圓，煮大塊，蒸肉，米粉;
永定：牛肉丸、燈餅、肉幹、卷餅、芋頭袋、糖、蕃薯餅、鴨爪下的鹽水;
連城：幹瓜、雪花魚餅、豆腐、春卷、燈籠蛋糕、七層蛋糕、捆包、金銀、白鴨湯、鲭魚炸苦芽、溪魚豆腐、馬蹄湯新春河魚豆腐、 ;
平：米漿，風鴨醬，幹芽，蘿蔔餅，豆腐花，米粉，老金豆腐，鴨湯，冬至袋;
吳平：豬膽幹，黃盤，客家丸，金絲豆腐幹，米灌腸，炒芋頭，颠簸，綠葉;