原来买一个新鲜的五花肉会在50元左右，自猪肉价格以来，一个新鲜的五花肉只要28元。
今天，我买了一个五花肉，做了两道菜，一个是纽扣肚片，另一个是红油肚丝。
今天，我就和大家分享红油肚丝的实践，一起来看看吧！
材料：
五花肉，韭菜，大蒜头，生姜，韭菜，生抽，大豆油，辣椒油，胡椒面条，面粉，白葡萄酒，白醋。
方法：
选择新鲜的五花肉，用白醋，高白葡萄酒和面粉一遍又一遍地擦拭。
五花肉两侧的所有脏东西都洗净后，倒入水中并清洗干净。记得再洗两次，以确保五花肉干净无异味。
将五花肉冷水锅洗净，加入洋葱、生姜、高白葡萄酒煮熟。
煮熟的五花肉可以用筷子切开，捞出煮熟的五花肉，将五花肉切成丝。
将韭菜洗净，切成丝绸。将韭菜切入葱底。将大蒜头切碎并用刀压碎。
拿一个小碗，加入蒜蓉，1汤匙牛肉酱，2汤匙红油，一小勺胡椒面和韭菜，然后倒入少许热油，让它爆炸。
将 3 勺原油、1 汤匙糖、2 汤匙醋加入碗中，搅拌均匀。
将切好的五花肉和韭菜放入一个大碗中，搅拌均匀。将调味酱汁倒入大碗中，搅拌均匀。
最后撒上一些香菜部分，搅拌均匀，这红油混合肚皮丝就准备好了。吃起来很清爽，鲜红的油，看胃口，太适合大热的天吃。