这两天去超市，我们的孩子特别喜欢吃那粒素食药丸，看着圆滚，油炸出来不会蔓延，外层皮肤很酥脆，里面真的很软，真的很适合孩子吃。
我家里也吃过炸胡萝卜丸，但是出的味道会干一些，胡萝卜几乎没有甜味，问老板知道他们家炸的丸子不会提前把水分腌出来，所以你吃到嘴里就能尝到甜胡萝卜的味道，难怪孩子爱吃。
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食材： 胡萝卜3， 香菜1， 食盐， 食用油， 鸡蛋
做：
1、胡萝卜洗净去皮，用磨砂擦拭成细丝，然后切碎。
2.准备一小把香菜洗净切碎，然后与萝卜一起放置。
3、蔬菜里面加食用油搅拌均匀，再放盐、鸡蛋调味。
4、先将少量加入玉米淀粉搅拌均匀，待蔬菜用淀粉包裹，然后加入面粉继续搅拌，最后呈现粘稠状态即可。
5、油温50%后立即在锅下加热油炸，油炸时间不断翻转，保证球色均匀美观，最后直到漂浮后才能出锅。
药片油炸后，里面的皮酥脆异常柔软，胡萝卜汁把面粉染成了黄色，营养一点也不浪费，真的和外面卖的味道一模一样。
炸丸，你家会提前腌制水分吗？