這兩天去超市，我們的孩子特别喜歡吃那粒素食藥丸，看着圓滾，油炸出來不會蔓延，外層皮膚很酥脆，裡面真的很軟，真的很适合孩子吃。
我家裡也吃過炸胡蘿蔔丸，但是出的味道會幹一些，胡蘿蔔幾乎沒有甜味，問老闆知道他們家炸的丸子不會提前把水分腌出來，是以你吃到嘴裡就能嘗到甜胡蘿蔔的味道，難怪孩子愛吃。
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食材： 胡蘿蔔3， 香菜1， 食鹽， 食用油， 雞蛋
做：
1、胡蘿蔔洗淨去皮，用磨砂擦拭成細絲，然後切碎。
2.準備一小把香菜洗淨切碎，然後與蘿蔔一起放置。
3、蔬菜裡面加食用油攪拌均勻，再放鹽、雞蛋調味。
4、先将少量加入玉米澱粉攪拌均勻，待蔬菜用澱粉包裹，然後加入面粉繼續攪拌，最後呈現粘稠狀态即可。
5、油溫50%後立即在鍋下加熱油炸，油炸時間不斷翻轉，保證球色均勻美觀，最後直到漂浮後才能出鍋。
藥片油炸後，裡面的皮酥脆異常柔軟，胡蘿蔔汁把面粉染成了黃色，營養一點也不浪費，真的和外面賣的味道一模一樣。
炸丸，你家會提前腌制水分嗎？