京阳大厦
兰州相册
出生花园
兰州宾馆
马如轩，甘肃经济日报记者
说起老名，大家的脑海中都会浮现出几个品牌，那些承载着几代企业品牌的记忆，不仅已经融入了市民的生活，也成为商业品质和工匠精神的象征，为城市各行各业的发展树立了鲜明的榜样， 也进一步丰富了城市的文化内涵。
然而，在当今激烈的市场竞争、消费升级、如何打磨金招牌，为发展老牌注入新的活力和活力，从中挖掘更多的品牌价值，寻找企业的长远发展和资本，是值得我们思考和探讨的。
"老"，城市的名片
兰州人的一天，大多是从一碗牛肉面开始的。
兰州清晨，空气中飘浮出一股淡淡的牛肉面味，这种熟悉的味道足以让每个兰州人满意足。即使在炎热的夏天，在兰州牛肉面店吃饭的人数还是无穷无尽的。要说兰州市最有名的牛肉面店，当时兰州马子路牛肉面，传承了三代，百年老店，拥有"中国老"的荣誉称号。几十年来，金城的食客们见证了这家老店的发展，也默默地见证了这座城市的动荡和经济腾飞。
兰州牛面为马宝子创立，以"清汤"的方式，他的曾祖父马福德独创的"浓汤"方针。1938年，马福德去世后，他唯一的儿子马子鲁接管了富源大厦的管理。后来，在1954年，在城内庙门口租了一家店，正式挂出了"马子路牛肉面"的招牌。2011年，"马子路"被选为"古汉人"。
当一家人为经营西式糕点做和销售时，西点宾馆在兰州开花遍地开花，位于甘南路，老名"天然花园"至今一直坚持和发扬传统工艺，保持生产销售中国糕点的特色。"自然公园"企业大门，是一座典型的中国建筑风格，屋檐角、雕琢梁的绘画建筑，在周边规模各式各样的商业商店的背景下格外醒目。
在众多兰州老人们的记忆中，"天生花园"不仅是本土的食品品牌，更是隐藏在岁月中的甜蜜回忆。水晶蛋糕、三刀蜂蜜、百合零食、蔬菜系列饼干...
兰州天然花园食品工业有限公司董事长、总经理金向雪介绍："天苑生产各种苏式小吃、月饼等，根据南方风味的特点精心配制而成，生产出细腻、价廉、口感醇厚、久受常人青睐。"
2006年，兰州天然花园食品工业有限公司被商务部授予"中国老"，博恩花园是全省唯一一家生产、加工、销售各种传统小吃、月饼等中国糕点的本地老式食品工业企业，始建于1937年，天然花园酱菜园逐渐演变、继承、发展，至今已有84年的历史。
兰州照相馆是一家以西北闻名、著名的晋城为人知的老式摄影公司，1954年由上海人徐兆明先生从上海前兰的一家私人照相馆逐渐发展壮大。1995年，兰州摄影画廊被中国摄影家协会评为"95家中国十佳精品摄影棚"和"95家中国百佳影城"，1996年被兰州市人民政府评为"最佳商业效益企业"，1998年被甘肃省消费者协会评为"98家优质服务推荐工作室"。2020年，兰州写真画廊被兰州市商务局授予首批10个"金城老"品牌之一，兰州市是唯一的摄影企业单位。兰州写真馆是伴随着老兰州人走过大半辈子的老名，承载着一代兰州人那个时代的光影岁月。
记者了解到，目前，兰州市有5家老中国企业和28家老金城企业。2006年，商务部启动"老风振兴工程"，重新获得"中国老式"资格，2006年兰州市晖子、自然园、京阳楼等3家企业入选首批"老中国"企业，2011年月，岳滨大厦和马子路入选第二批"中国老"企业。2019年，兰州市启动"金城老"复审确定工作，最终确定28家企业合格，涉及5个行业在商业服务领域。其中：住宿业11个，餐饮业13个，美发美容业2个，摄影业1个，洗衣染业1个。
"老"跟"新市场"
1902年，扬州御厨王伟发在魏门桥以西的Dozi街开设了"金阳大厦"，1958年，响应支持大西北的号召，"杨楼王"从扬州店迁至兰，1998年，"杨楼王"被中国内贸部授予"中国老人""荣誉称号";2005年8月，因酒泉路建设项目的需要，"金阳大厦"搬迁，2005年11月，"王阳楼"在五都路寻找新址，2006年6月，"金阳大厦"新客座，总营业面积超过3000平方米。
自1902年创立以来，淮扬著名餐厅景阳大厦经历了119年的春秋，这是长期以来对历史的荣誉和屈辱的积累。宏伟的屋檐倾斜门楼和内部精致温柔的装饰风格，都渗透着它的发源地——扬州的江南魅力。而其菜肴在传承淮扬菜的精华优雅、委婉的风格同时，兼容粗犷璨、朴实自然的特点。
京阳大厦经历了四代传承，第四代继承人于2020年10月完成景阳大厦历史上的第六次改造，菜系更突出淮扬菜的特色，菜品创新是立足于西北地区的优质食材，运用淮扬的烹饪工艺，让整体风味的菜品更具活力， 同时借鉴了目前创新的菜肴制作和展示技术，不仅受到老年顾客的喜爱，也受到年轻顾客群体的喜爱，改变了顾客对老餐厅的固有认识。
去年，突如其来的新冠疫情给餐饮业造成了沉重打击，当时很多餐饮企业因为农历新年夜大量食品突然取消后损失惨重，景阳楼"危险"如"机器"，将损失降到最低。疫情防控时期是社区消费迅速兴起的时期，京阳大厦推出线上送餐业务，深入社区市场，最终品牌影响力明显提升。
"老牌有品牌优势，在做精强、发展壮大方面具有得天独厚的优势。它具有不可估量的品牌价值、经济价值和文化价值，它们承载着优秀的中国文化。抛开过去的放纵，眼光从过去的辉煌历史走向消费市场，老名有待复兴，发展起来，只要有消费心理，远比一个新品牌容易。"兰州市景阳大厦餐饮有限公司总经理曲玉旭坦言，老名经过多年的磨练，依然能够操作，以显示其质量的可靠性，值得信赖;如何走出历史气场，主动接受现代市场的挑战，是寻找新老名的第一步。
老牌必须打好组合拳，巩固老客户，吸引新客户，才能在激烈的市场竞争中更有活力。
兰州自然花园食品工业有限公司董事长兼总经理金翔表示："天生花园不再是老年人的'专利'。近年来，天然园林先后开发了软薯片、雪莲花薯片等产品，因其酥脆色如金黄，酥脆如纸，入口瞬间，其核心豆香浓郁，细腻柔软，一上市赢得了广大消费者的青睐。针对中秋节、春节等传统节庆市场，自然园林大力探索，组织传统产品的配方和工艺，购买各种优质原料混合、腌制，经过严格的生产和检验，让一些失多年或样品产品恢复口感和光彩，自然园林推出了包括100个水果月饼在内的传统产品， 种子月饼、豆沙月饼、五月饼、玫瑰月饼、玫瑰零食等10余种产品，都受到了消费者的欢迎和好评。
一直以来，金翔雪都想把天生园这个老名做大做强，尝试了一系列的改革，产品推出新，我们都知道天然园是做中国糕点的，对生日蛋糕的介绍需要一个了解的过程。2020年12月4日，自然公园正式推出生日蛋糕，第一周（12月4日至11日）提供外带买优惠，一周内预订了792个蛋糕。截至目前，西点天然园、面包、生日蛋糕等新品种的销售额已占全部销售额的30%。更重要的是，品种的增加吸引了很多年轻人。
"中西"继天然园林店内销售120个品种后，兰州已成为品种最全面的糕点企业。同时，积极探索线上销售，通过"两线力量""中西合力"，孕育了这个"老中国"而焕发活力。
兰州市商务局表示，为适应市场经济发展的需要，近年来，佛驰、自然园等兰州市老牌企业通过品牌创新、技术创新、营销创新、管理创新，积极引进现代企业管理理念和管理模式，增强企业发展的动力和活力， 借助旧式文化遗产，提升企业核心竞争力，市场意识和品牌影响力进一步增强。
做更多的事情，举起并擦亮旧的招牌
"创新不足是老牌企业面临发展困境的关键。兰州市商务局相关负责人直言不讳，主要是老企业品牌创新意识有待加强，老企业技术创新需要进一步加强，老企业营销创新能力有待提高，老企业管理模式需要进一步创新。
今年，我省将推进保护旧式文化遗产，弘扬旧式企业品牌文化、创新技能传承培训方法，建立旧式非遗物和知识产权保护机制，鼓励和引导旧式企业积极申报非物质文化遗产代表项目和代表性传承人，提升质量、品牌和营销意识， 完善的售后服务，使精益求精、服务至上的理念贯穿于企业管理过程。
自1983年以来，金乡学校与自然园林已经连接了38年。在过去的40年里，他一直是自然花园每一次演变，继承和发展的参与者和见证人。面向未来，他充满信心，希望不断推出新产品，吸引更多消费者，让老品牌重振旗鼓，将"自然花园"品牌代代相传。
近年来，兰州市为推动老牌转型升级，引导品牌企业提高和提升现有连锁店管理水平，通过规范连锁经营提高品牌市场占有率，实现规模化、集约化发展，形成品牌效应。鼓励旧式企业扩大在兰城外的门店运营，提升品牌影响力，促进旧式产品创新，鼓励旧式企业与旅游机构合作，引导旧式企业在保证产品质量和传统文化方面，通过研发新产品、优化技术、改进产品预包装等方式，整合更多现代元素，适应时尚消费群体的需求， 引入具有里程碑意义的老式旅游商品的特色。为促进与省内外优秀产业的交流与合作，引领省内外老行业交流、创业洽谈、合作与培训，为提升老行业发展水平，加快发展步伐，每年对优秀企业的品牌推广给予支持。
同时，为促进老线上线下融合发展，支持老牌商业模式创新，发挥老牌优质商品、优质服务特色的优势，实施旧式和互联网项目，引导旧式企业适应电子商务发展的需要，开发网络销售产品， 发展网络销售，与大型电商平台企业开放旧式在线专区，打造旧式在线旗舰;加强老牌产品线下的实体店服务，鼓励老企业发展网上订房、网上订房店提货（送货）和门到门服务等服务，通过线上渠道与消费者实时互动，为消费者提供个性化、定制化的产品和服务，鼓励老企业发展新零售等新兴商业模式， 创新消费场景，推动老牌线上融合发展，实现企业政策扶持的显著经济效益。
此外，鼓励老人物走出去发展，鼓励老牌参加海外经贸交流和展览，大力拓展海外市场。为老牌走出去与国际发展提供宣传推广、需求对接、项目投资、投资合作和劳务输出服务。支持老牌实力积极参与海外资源开发合作，布局营销网点，提升老牌省外、国际市场营销，提升老牌效果。
旧名称不仅是商品，也是文化。在复杂的市场竞争中，老牌要扎实，拒之门外，开创一个文化产品的新时代。