贵州系列文章，由弘德茶酒庄和淮庄玛卡酒专著撰写
我以前听说过"风猪"。
去贵州淄博一定要抓住机会上网查一下，风猪确实是淄博独有的。
卢博县人口只有18万，是贵州省著名的旅游胜地。
10日凌晨1.m抵达淄博镇
古镇泸博古玩旅游综合体项目，是一个中国古典建筑、园林艺术、贵州淄博国家文化遗产保护与展览为一体，集旅游、体育、商务、休闲娱乐、商务及配套住宅于一体，涵盖饮食、生活、旅游、旅游、购房、娱乐六大要素的国家文化旅游综合体项目。
老城区约有50家旅馆。我们的无锡三人组被魏部（淄博县原宣传部部长魏开店）安排在"山月客栈"中。
阿春老板，大名鼎鼎的王宇春，瘦高，东北人。老板的妻子，阿娇，福建人。房东夫妇特别好客，客栈温馨舒适。
阿春阿娇去鲁博旅游，然后喜欢这个地方，2016年，两人买下了这处房产，开了一家"山月客栈"。
山月客栈入口处挂着横幅，热烈欢迎无锡广播电视台来西奥博接受采访
这里的许多旅馆老板，与阿春相似，来自四面八方。阿春的朋友，"御门客栈"老板老张，北京人，也在去鲁博旅游，一见钟情，立即投资2000多万，买了不动产，开了一家客栈，还在这个养老院。
右图：阿春，山月旅馆的老板。左：王门客栈老板张老
留给三位山月客栈老板的妻子阿娇
吉莉安问我，你想吃什么？
我回答"风猪"。
阿娇阿春说他从来没听说过。
阿春打了个电话，没有任何线索。
就在我们不知所措的时候，阿春突然想起了一个人。这个人是谁？暂时留下悬念。（不好笑）
传说中的风猪
还有更多吃"风鸡"的地方。当天气降温时，宰杀鸡，不要去毛发不干净，肚子塞满调味料，绑绳，挂在外面晾干。风味独特，可食用时间长。
风猪，和风鸡是相似的道理。不同的是，风猪去洗毛，然后擦拭调味料、盐、酒等，然后风干。
就在他说话的时候，一个人来了。阿春介绍，这个人叫杨六哥，土生土长的当地人。
六哥，长相约一米七五身高，肌肉十足。
六哥原本开的是公交车，后来转行，现在做户外徒步拓展。
六哥在《海浪》中是一个"人"，对淄博的地方事务，无所不包。特别是当地美食。
阿春说，这是个陌生的老师，来自无锡，是江南美食家。他特别想知道涟漪的风猪。我们询问，但无济于事。
"是的！"我吃了很多。"六兄弟甚至没有一秒钟的停顿。但现在不是季节。直到本月，我才开始购买。"
"但是我已经很多年没吃东西了，"他继续说。
为什么？
因为，最好吃风猪丢了，没有。
六哥进入沉思，一点点，说得慢...
淄博古城有一个传说，叫杨二炮。这个人有一手生活，做风猪，并以此为生，一年一次，卖钱是他一年的生活费。
第二把枪从未结婚，单身，兄弟俩，十年前突然去世。所以他的特技被传递了下来。
从那以后，六兄弟再也没有吃过风猪肉。那世俗的美味，已经变成了空气中的风，渐渐地移走了。
那真是太可惜了！
阿春夫妇当晚亲自做了豆饭火锅，手工肉圆、豆腐圆招待我们，还买了猪肉、纸包鱼、百叶窗、牛肉等。
豆米火锅、纸鱼、酸肉等，你问什么味道，一个奇怪的不多重复，也请你亲自去品尝。哈哈哈！
贵州特色：豆饭火锅
豆饭火锅主要成分：红豆
贵州特色：酸性肉
豆饭火锅中的一些成分
材料
参考："风猪"是贵州淄博的传统特产，已有100多年的历史。据清代《玉波县志》记载："县里仔猪特别肥嫩，风猪烧猪很有名。"作为本地特产，畅销国内外。风味特点：1.公猪在冬至荔春时期，将仔猪宰杀，整头猪腌制干燥，故得名。它的形状很漂亮，前腿平坦，后腿弯曲，头部向一侧倾斜，好像它是一头沉睡的猪。2.风猪颜色黄色鲜艳，香味异常。把它挂在室内，几个月后，肉质不变，新鲜如初，香味无穷无尽。本品肉质细腻，风味比猪肉好，是高档宴会的名菜，送给朋友和亲戚的名贵礼品。
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