牛奶已经成为很多家庭不可或缺的早餐必备品，有些人需要补钙，但也不能与它分开。但面对市场卖这么多种类的乳制品、调味奶、含奶饮料等，粗心大意就会买错。事实上，牛奶和牛奶饮料之间的差异仍然很大。
首先，从名称上看，乳白色饮料是一种饮料，是以牛奶或乳制品为原料，加入适量的辅料，由制备或发酵而成的饮料产品。含牛奶饮料也可以称为牛奶（milk）饮料，牛奶（milk）饮料。
其次，从营养成分来看，牛奶牛奶蛋白质含量远高于牛奶饮料。有专家明确表示，"含奶饮料的营养价值仅为牛奶的三分之一左右"的说法是可以接受的。因此，仅就蛋白质而言，如果你想用牛奶饮料补充它，你可以喝大约三倍的牛奶。此外，大多数牛奶饮料含糖量高，长时间饮用不健康。
如何选择牛奶或乳制品？
CDC的营养与健康研究所提供了三种方法。
查看产品类型/食品类别
许多产品在前面写着更明显的XX牛奶/牛奶，但实际上XX饮料/饮料是用相对较小，较轻的字体书写的，您不会注意到它们，并且通常它们的产品类型在成分列表之前显示。
查看成分表
根据规定，成分表是根据原料含量从大到小排列的。也就是说，在成分表的顶部是最丰富的原材料。
牛奶，酸奶或恢复牛奶通常是牛奶或奶粉中的第一个。牛奶饮料成分表中的第一位是水。
查看营养标签
一般建议购买蛋白质含量在3.0g/100ml以上的牛奶，而大多数牛奶饮料的蛋白质含量低于1.0g/100ml。
购买牛奶或乳制品的注意事项
1 花生奶是牛奶吗？
不一定是牛奶。花生奶虽然是乳白色的，其实不一定是牛奶，产品品类一般都会标明为"饮料"，在配料表中一般也把水、糖、花生、核桃放在前面，至于奶粉或奶粉添加的较少。
2 高钙牛奶真的是牛奶吗？
不一定。一些高钙牛奶在产品类型上标有"含乳饮料"，也就是说，它是一种饮料，其中添加了牛奶，也可能是牛奶，也可能是恢复牛奶、奶粉、炼乳、奶油等，而恢复牛奶的添加量也是未知的。
在发售品牌的高钙牛奶营养素清单中，蛋白质含量为2.0g，看起来比普通牛奶饮料的蛋白质含量高，但实际上为2.0g/200ml，也就是说，其蛋白质含量与普通牛奶饮料相同， 只有1.0g/100ml，综合参考可以发现，牛奶"乳制品"的添加量实际上应该很小，蛋白质含量远低于国家相关无菌牛奶标准（≥2.8g/100ml）。
如何确保我每天获得足够的乳汁？
《中国居民膳食指南》（2016）建议每天吃各种各样的乳制品，相当于300克液态奶。但许多人担心喝牛奶和吃乳制品，觉得自己根本没有达到推荐的摄入量标准。对此，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生指出，牛奶应作为饮食的重要组成部分，提醒自己每天要摄入足够的牛奶和乳制品。
对于不同年龄段的人，马冠生给出了正确的喝牛奶的方法。
1.成人：早餐饮用200ml-250ml牛奶，午餐后喝一杯酸奶，100ml-125ml。
2.儿童：早餐可以吃2-3片奶酪，课间可以喝一瓶牛奶或酸奶。
此外，学校食堂最好的午餐是提供酸奶和液态奶等乳制品，鼓励学生或老师选择乳制品。在欠发达地区，喝奶粉是一个不错的选择。
另请注意，建议一些不耐受乳糖的人选择酸奶或低乳糖牛奶。超重和肥胖的人应该选择脱脂或低脂牛奶或酸奶。高血糖或糖尿病患者可以喝酸奶，尽量选择原味酸奶或添加糖量较少的酸奶。
来源 / 中央电视台健康
编辑 / 孙朝辉