牛奶已經成為很多家庭不可或缺的早餐必備品，有些人需要補鈣，但也不能與它分開。但面對市場賣這麼多種類的乳制品、調味奶、含奶飲料等，粗心大意就會買錯。事實上，牛奶和牛奶飲料之間的差異仍然很大。
首先，從名稱上看，乳白色飲料是一種飲料，是以牛奶或乳制品為原料，加入适量的輔料，由制備或發酵而成的飲料産品。含牛奶飲料也可以稱為牛奶（milk）飲料，牛奶（milk）飲料。
其次，從營養成分來看，牛奶牛奶蛋白質含量遠高于牛奶飲料。有專家明确表示，"含奶飲料的營養價值僅為牛奶的三分之一左右"的說法是可以接受的。是以，僅就蛋白質而言，如果你想用牛奶飲料補充它，你可以喝大約三倍的牛奶。此外，大多數牛奶飲料含糖量高，長時間飲用不健康。
如何選擇牛奶或乳制品？
CDC的營養與健康研究所提供了三種方法。
檢視産品類型/食品類别
許多産品在前面寫着更明顯的XX牛奶/牛奶，但實際上XX飲料/飲料是用相對較小，較輕的字型書寫的，您不會注意到它們，并且通常它們的産品類型在成分清單之前顯示。
檢視成分表
根據規定，成分表是根據原料含量從大到小排列的。也就是說，在成分表的頂部是最豐富的原材料。
牛奶，酸奶或恢複牛奶通常是牛奶或奶粉中的第一個。牛奶飲料成分表中的第一位是水。
檢視營養标簽
一般建議購買蛋白質含量在3.0g/100ml以上的牛奶，而大多數牛奶飲料的蛋白質含量低于1.0g/100ml。
購買牛奶或乳制品的注意事項
1 花生奶是牛奶嗎？
不一定是牛奶。花生奶雖然是乳白色的，其實不一定是牛奶，産品品類一般都會标明為"飲料"，在配料表中一般也把水、糖、花生、核桃放在前面，至于奶粉或奶粉添加的較少。
2 高鈣牛奶真的是牛奶嗎？
不一定。一些高鈣牛奶在産品類型上标有"含乳飲料"，也就是說，它是一種飲料，其中添加了牛奶，也可能是牛奶，也可能是恢複牛奶、奶粉、煉乳、奶油等，而恢複牛奶的添加量也是未知的。
在發售品牌的高鈣牛奶營養素清單中，蛋白質含量為2.0g，看起來比普通牛奶飲料的蛋白質含量高，但實際上為2.0g/200ml，也就是說，其蛋白質含量與普通牛奶飲料相同， 隻有1.0g/100ml，綜合參考可以發現，牛奶"乳制品"的添加量實際上應該很小，蛋白質含量遠低于國家相關無菌牛奶标準（≥2.8g/100ml）。
如何確定我每天獲得足夠的乳汁？
《中國居民膳食指南》（2016）建議每天吃各種各樣的乳制品，相當于300克液态奶。但許多人擔心喝牛奶和吃乳制品，覺得自己根本沒有達到推薦的攝入量标準。對此，北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系教授馬冠生指出，牛奶應作為飲食的重要組成部分，提醒自己每天要攝入足夠的牛奶和乳制品。
對于不同年齡段的人，馬冠生給出了正确的喝牛奶的方法。
1.成人：早餐飲用200ml-250ml牛奶，午餐後喝一杯酸奶，100ml-125ml。
2.兒童：早餐可以吃2-3片奶酪，課間可以喝一瓶牛奶或酸奶。
此外，學校食堂最好的午餐是提供酸奶和液态奶等乳制品，鼓勵學生或老師選擇乳制品。在欠發達地區，喝奶粉是一個不錯的選擇。
另請注意，建議一些不耐受乳糖的人選擇酸奶或低乳糖牛奶。超重和肥胖的人應該選擇脫脂或低脂牛奶或酸奶。高血糖或糖尿病患者可以喝酸奶，盡量選擇原味酸奶或添加糖量較少的酸奶。
來源 / 中央電視台健康
編輯 / 孫朝輝