指南：它是母猪最喜欢的食物，气味很难形容，但用鱼子酱，非常珍贵
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现在这个季节，对于许多喜欢去山上寻找各种野生细菌的农民来说，这是一个好时机，可以倒出他们的巢穴。因为在春天，温度合适，雨水充沛，这也为各种野生细菌的生长创造了条件，使它们能够疯狂生长。
我们也很清楚，多吃野生细菌是好的，它们不仅非常美味和有吸引力，而且非常有营养，真的对我们的健康非常有帮助，特别是一些稀有的野生细菌，而且具有非常高的药用价值。就像笔者之前介绍给您的桑黄、白松等，对价值非常珍贵。
笔者今天给大家介绍一种特殊的野生细菌，它是母猪中爱吃的食物之一，温度很难形容，但在国际上和鱼子酱一样，是一种非常珍贵的野生细菌，目前价值非常高，全年要卖到几千元一斤， 它是黑松露。
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黑松露是近年来被广泛讨论的野生细菌，每年黑松露上市时，由于其争议性，它们总是受到激烈争论。
黑松露也被称为块状，或简称松露。与许多野生细菌不同，它不会生长在树上，它不在地面上，它隐藏在地下，所以很难找到它。
黑松露长相很普通，不知道人们很难想到这种黑如碳头的东西，其实可以吃，还有鱼子酱等国际美食。由于它被称为"黑松露"，因此也可以看到它的外观颜色主要是黑色，有些是棕色的，表面上有很多纹理。
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黑松露生长在地下，环境非常恶劣，在中国只有四川、云南和贵州的一些山区分布不大，如果水分、或光线稍有变化，就会影响其生长，因此很难找到黑松露。
古人长期与黑松露打交道，有的专门寻找黑松露，被称为"松露猎人"，他们在这方面有丰富的经验，知道何时何地寻找黑松露。
更常见的方法之一是使用猎犬或来寻找黑松露。不要感到惊讶，黑松露是母猪最喜欢的食物之一，它们也是一套很好的黑松露。
因为母猪嗅觉灵敏，能闻到6米远的地方，而黑松露会散发出与雄猪雄性相似的雄性荷尔蒙，而动物对此非常敏感，所以能快速准确地发现藏在地下25厘米至30厘米深处的松露。如果你不及时跟随他们，你很快就会被母猪吞噬。
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黑松露看起来很谦逊，闻起来难闻，所有这些都是为了保护自己而进化而来的。但出乎意料的是，黑松露的营养价值太高，而且相当美味，甚至藏在几十厘米深的地下，仍然被很多人疯狂开采，因为它现在价值太高，卖到几千元一斤。
黑松露在12月至4月之间上市销售，3月和4月是黑松露的黄金季节，许多人在每年的这个时候上山寻找黑松露。
这种野生细菌也有"黑钻石"，能吃"钻石"等名声，在于它的价值昂贵，一斤到几千元，而且仍然不能人工种植。
黑松露之所以如此迷人，是因为它的营养价值非常高，其中含有大量的蛋白质、18种氨基酸，其中8种是我们无法合成的必需氨基酸，此外还有丰富的脂肪酸、多种维生素和锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需的微量元素，具有很高的营养保健价值， 对人体非常滋补。
同时，黑松露仍然可以下药，在古代是一种有价值的药用野生细菌，它不仅可以抗衰老、抗疲劳，而且对预防阿尔茨海默病、动脉粥样硬化和抗肿瘤细胞毒性也有明显的作用。
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黑松露很难找到野生细菌，没有经验的人找不到，有些人即使发现了，也可能不知道。
笔者在此想提醒大家，虽然春末夏初是大量野生细菌上市的时间，但到山上去寻找野生细菌，还是需要小心。因为野生细菌的品种很多，在外观上非常相似，但是用肉眼很难鉴别是否有毒，吃东西的情况会致命，所以我们尽量不去采摘不知道，或者自己买不懂的野生细菌吃。