大家好，我是个小厨师。有句老话说好吃，比饺子好吃，从小到大都喜欢吃馅的意大利面，好吃又好吃，上周应该是季节，吃一个背饺子，真新鲜好吃啊，这周还想吃馅，琢磨，裹了一个薄皮包子，虽然是薄皮包子， 我觉得是大版饺子，所以有时候也叫大饺子，每次把薄皮包子，都很让人上瘾，薄皮包一大勺馅，当包闻到馅料的美感时，已经把虫子钩出来了，包的侧面想吃一口， 包子蒸得好，迫不及待地想咬一口满油，美味可口。
薄皮包子，是新疆的一种美食，第一次吃薄皮包子是在新疆，据说吃包子，但是坐完桌子后，我看这个不是大饺子吃，几乎说要出口笑话，当时，吃薄皮包子的感觉现在记住了，包子的皮像纸一样薄， 从外面可以看到馅料里面，皮薄却很浓烈，刚咬在包子里面，肉馅的气味突然跳进鼻子里，同时满嘴油，真的很甜，嚼了一口，新鲜的羊肉伴随着洋葱浓郁的香味，再加上纯天然的香气得其独特， 让羊肉的味道更鲜嫩，肉质更嫩，很清爽，太好吃，最重要的是薄皮包子油虽然多，但吃起来不油腻，吃也想吃，让人回味无穷无尽，你不来包一个薄皮包子，好吃，一学就好吃。
制作薄皮面包的配料：适量面粉;适量羊肉;适量的洋葱;适量孜然粉;少量的盐;少量沙拉油
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薄皮包子的制作方法：薄皮包子必须用热面条做成，这样薄馅料大，口油好吃。取一个干净的空盆，放入适量面粉，面粉可根据个人喜好选择，小麦粉、标准粉等，这次用标准粉，少许发黑，但味道不错。加入适量的沸水，用筷子将面粉搅拌成絮状，手里放一些油和干面粉，因为热面柔软，所以不易粘手，表面稍微凉凉，用手揉脸，揉搓脸部到三光"脸轻，手轻，盆轻"就好了， 放开大约20分钟，把脸叫醒一会儿，因为脸太软了。中途为了防止脸盆底部，面部再揉捏两次，使面部内的空气排出，表面也容易形成。
将羊肉洗净，切成小块，放入空碗中备用。羊肉配薄皮包子最好选择又肥又薄，这样肉就更香了吃，太胖的肉太油腻，太薄的肉又无味，会木头一些。
洋葱去皮，在水中浸泡5-6分钟，这样切洋葱时就不会吸引你的眼球，当洋葱浸泡时，用刀切成洋葱，倒入一锅羊肉中，用筷子搅拌均匀。
然后，在羊肉和洋葱锅中搅拌均匀，加入3勺色拉油，2勺孜然粉，1勺盐，用筷子尽量朝一个方向，最好不要改变方向，向一个方向搅拌，主要是肉不会分散，但味道也好，搅拌均匀， 放置5-6分钟，让面包馅充分品尝。
最后，揉搓热面，变成较大的包皮，尽量将皮薄，热皮比较柔软，皮慢，包皮厚度要均匀，包子皮的皮好，每个包子皮里装满1勺混合羊肉洋葱馅， 包裹在他们最喜欢的形状的包子。
薄皮大馅将薄皮包包裹起来，取蒸笼，注入冷水，将薄皮包的底部加少许油或干面粉，做到使包子底部不塌陷粘锅，将包子放在蒸笼内整齐放置，每个包子必须有一定的间隔，这样包子容易蒸，不会粘在一起。
用大火烧，烧开水，蒸锅25分钟左右，蒸好锅，不要急于打开盖子，停下2-3分钟，让锅里的蒸汽回到空气中，这样馒头不易塌陷，而且很美味，薄皮薄皮的面包从锅里出来， 准备享受。
看这喷薄皮包子不是一种冲动吃的，隔着屏幕就能闻到包子的香味，咬着薄皮包子浓稠的肉汁，满嘴是流油，真香，吃一口，羊肉配洋葱和孜然，一点也不木头，脂肪又不油腻，入口是化学的， 好吃到极致，越好吃的味道越好吃，回味无穷无尽，这么大薄的皮包子一顿饭吃不饱，还想吃。
温馨提示：再次，做薄皮包子必须用热面条做成，脸部柔软，口感也更好，做成的面食也比较柔软有助于消化;孜然必须使用孜然粉，没有孜然颗粒，孜然粉口感好，还具有排毒香味的作用;搅拌包子馅时，一定要遵循一个方向，使馅料不散落，口感好。
感谢您的阅读，本文由原版出道的厨师，喜欢我的美食朋友，请点赞、收藏、转发、评论、关注，感谢您的支持，接下来的美食我们看不到了。