伯爵茶、下午茶、英式早茶上面说这些茶，从现在来看，恐怕只有一两个城市会有，第三条线会有一些不情愿。就像小洋现在在三线城市一样，这些茶叶很少见，尽管茶馆在那里。
有人说，目前英国市场上90%以上的茶叶来自配套茶叶。至于什么是配套茶，英国从字面上看并不难理解。所以，在英国的茶厂或茶馆里，媒人成为当务之急，也成为他们茶的灵魂。
目前，在茶馆里，最受欢迎的应该是早茶，丰富又清爽。其实，经典的英式茶还含有他们的下午茶，清新自然，以及晚上帮助神睡好觉的晚茶等。人们喜欢英式茶的最重要原因是他们把茶的风味变化放在一起，一杯茶可能含有鲜花、水果、草药、香料、精油等原料。
在这三种茶中，最有名的应该是伯爵茶。柑橘精油被添加到伯爵茶中，因此伯爵茶比其他两种茶相对新鲜迷人。有的还会添加柑橘果皮，什么柠檬、橙子等;特别是在一些非常高端的茶馆早期茶叶食谱中，如菊花瓣都不缺少成分。
除了英国早茶，这应该算作他们的国饮，红茶，如阿萨姆邦，比茶更酿造，通常使用。其实要说，小洋不建议喝浓烈的早茶，因为越丰富，里面的咖啡因含量越高，这不符合我们人的健康观念。
最后是下午茶，下午茶是主要的淡雅，下午茶的起源一般也是通过这个引入我国的。一杯正宗的英式下午茶，再配上一些小而精致的甜点，可以享受悠闲的时刻，还可以享受美食和好喝的饮料。这时候喝下午茶，小洋更喜欢多一点丰富一点，因为你慵懒的下午会更累，早茶倒置可能更符合小洋的想法。