在宜宾苏区木溪镇，有一家流传了一百年的芝麻饼店，名叫泥溪王二世芝麻饼。一百年来，它让那些吃过简单、简单味道的人萦绕在他们心头。
宜宾市泴州区泥溪王二芝麻饼店
12月10日，记者走进宜宾肃区木溪乡王二芝麻饼"厨房"，探索美食背后的"百年秘诀"。31岁的王林是泥溪王II芝麻饼的第五代。他家的"厨房"除了制作芝麻蛋糕的设备外，一些旧物品都非常醒目：一枚"泥溪永利乡芝麻饼"印章、一套制作芝麻蛋糕的模具、一块旧蛋糕板、一张黄色的家谱照片和一张收藏证书，记录了泥溪王二芝麻的百年历史。
泥溪永利乡芝麻饼封
旧蛋糕盘
一代又一代
收集工艺品
王林在接受采访时说："这个霉菌是上个世纪初，你看上面一直都是飞蛾。当时的模具做得比较漂亮，上面刻了很多图案，然后做成芝麻蛋糕的主要是地主，比较有钱人可以享受。"
据介绍，泥溪景二芝麻饼已有一百多年的历史，据说由清代在泥溪中传授，王的祖先此时学了这门艺术，并命名为泥溪永利祥芝麻饼，在上个世纪在四川南部已经家喻户晓， 是木溪镇的名特产。
"当我还是个孩子的时候，我听到父亲说，当时泥溪码头正在蓬勃发展。那时水路发达，上到乐山，下到重庆，他们过去的商人、船民都会来买一些芝麻饼。当时为了提高我们的知名度和品牌印制了这些印章，用我们的名字永利祥，再加上上面的地址，这样他们以后就可以直接找到这个地方。王林回忆道。
说到封印，王林的母亲杨永华也给我们讲了一个有趣的故事："我儿子3岁的时候，发生了一件有趣的事情。他偷偷地把这个封印出来玩，上面印着泥浆，就像我们做芝麻蛋糕那样做，这个印章有很多我们的记忆，然后我就把这个印章好好收藏起来，一直保存到现在。"
进入21世纪，糕点生产行业竞争激烈，永利翔为方便的家族传承，品牌已注册商标升级换代，现称"木西王二"牌芝麻饼。王林也从小就开始学习芝麻蛋糕制作工艺。
"直到我17岁的时候，我才真正和父亲一起学会了这门手艺，"王说。学了这一点后，我知道学习制作芝麻蛋糕有很多技巧。比如这种炒芝麻，芝麻不能油炸得太老也不能太嫩，要炒成金黄色。"
说起芝麻饼的制作过程，王林就像几个简。而自接手父亲传承接力棒以来，王林始终把品质放在首位，糕点生意一直红红红，泥溪王二芝麻饼先后荣获"叙利亚美味当地十佳产品""2018宜宾特色小吃"等荣誉称号，2019年被列入叙利亚国家非物质文化遗产名录第七批。
"自从高速公路开通以来，有很多宜宾人和成都人，他们都开车来我们买芝麻饼，从微信和淘宝上面给他们寄了更多的快递员，还有宜宾、漳州、峨眉山，他们有很多展会邀请我们参加新年，也取得了很多荣誉。"王林说。
岁月变迁，但泥溪王二芝麻的甜美香味依然是记忆的味道，制作过程依然按照古法，传承之书赋予其持久的生命力。王林说，百年老名不仅仅是一块招牌，更应该有温度和感情，以后他会把工艺品和这些老物件一起传承下来。（记者：黄琦陈思静 编辑：陈晓雄）