追溯普洱茶的历史

（二）

20世纪，普洱茶主要作为商品茶叶销售，而上半叶普洱茶主要是"蒸成竹闲"竹茶，而"价格和黄金，品茶器是普洱的碧龙井"。具体方法，根据冯骏（云南茶叶产销情况）介绍、划分和复制。初始方法是杀绿鲜叶，手工揉捏，干燥;精制是用筛分、凹凸、采等方法将毛茶、阳出去片、梗、不。蒸是将不同颜色的茶饼包装成锅，运往西藏、香港等地区和缅甸等国家。这一时期的这种方法，云南今天生产的一些压榨茶叶仍在使用，不同的是，普洱茶当时"变色"的作用，一方面是蒸和揉捏后形状长时间自然干燥的过程重新表达，另一方面，在马帮运输和贩运途中变色。茶叶在长途储运过程中，通过内含物的逐步转化，形成了独特的普洱茶色和陈香味，价格也会上涨。

新中国成立后普洱茶生产的变化：

第一阶段：中华人民共和国成立初期，直到1973年，云南致力于发展红茶和烤绿茶，这在普洱茶中很少被提及。此时，普洱茶，俗称鞣制绿发茶，绿成品茶和各种也卖紧压茶。

第二阶段：随着交通状况的不断改善，缩短了出行时间，陈酿期不够，所以人工发酵普洱茶出现了，用晒黑的绿茶发酵成普洱茶。根据日本、东南亚及中国香港、澳门市场对普洱茶的需求，在昆明茶厂试制熟普洱茶。在此期间，它通常被称为煮熟的普洱茶。

第三阶段：随着市场的发展和变化，全国出现了一波普洱茶热潮，形成了生普洱、熟普洱的发展阶段，普洱茶已成为一种流行的饮料。

如今的普洱茶，无论是从加工方法还是形态特征上都发生了重要变化，正是这种变化，丰富了普洱茶的内涵，使普洱茶，一种古老的茶产品焕发青春的光芒，变得更加丰富多彩，世久弥新。