很多人认为红烤牛肉最好的CP是土豆，其实不然，这两对适合冬天吃，热量高，口感浓郁，尤其是土豆表面淀粉融化成汤，汤的味道根本就不固化。但是在夏天，有比这两个更好的搭配，那就是白萝卜。
白萝卜水分达到96%，汁液甘甜，富含芥末油，具有开胃菜、促进食欲的作用，其丰富的膳食纤维和促进胃肠蠕动。生萝卜可以解渴开胃菜，煮熟的萝卜可以喂胃。
夏天食欲不振，脾胃也比其他三季差，炖牛肉萝卜一起可以得到丰富的动物蛋白，脂肪含量也少，吃不油腻也解决，萝卜的特点还可以保持肠道光滑，不易着火，而夏季白萝卜便宜，1元一斤， 放半根只有1元，但营养价值不容小觑。
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材质：牛2斤，白萝卜半根，韭菜半树，大蒜1头，八角3，胡椒1把，肉桂1片，香叶2片，榛子1片，白氡5粒，酱油适量，盐少一点，洋葱少一点
生产
1.牛吧在冷水中浸泡10分钟;
2.切成3厘米和4厘米的大块;
3.放入温水锅中煮至打开时出现大量泡沫，然后用勺子快速取出浮子，该过程持续约5分钟;
4.泡沫清透后，汤汁非常清澈，接着是一点白色细腻的泡沫，这是肉中的营养成分，再也不需要放在一边了;
5.煮牛肉时会准备调味料：洋葱片、蒜瓣、八角、胡椒、肉桂、榛子、叶片、白榛子，不要过多，防止中药味道过浓而影响肉质;
6.将调味料倒入牛肉锅中;
7.倒入适量酱油，先加盐，各品牌酱油的咸度和色泽不一样，适宜添加;
8.盖上盖子，用小火炖约2小时，用适量的盐炖约一小时，继续炖;
9.白萝卜洗去皮，切刀块，不要过早切块，防止营养流失，在锅前切块;
10.炖牛至9分钟熟后，将萝卜放入锅中混合均匀，若汤汁稍少即可加入热水中，盖上盖子，炖20分钟后出锅，撒洋葱顶部，增添风味。
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1.牛肉滴可以使汤品味道浓郁，如果介意的话可以煮沸再放回热水炖;
2.盖炖菜应小火或轻火，选择密封良好的锅，如果需要加水，应加热水;
3.白萝卜也可以换土豆、胡萝卜等蔬菜，根据蔬菜的成熟和烹饪阻力确定入锅炖的时间。
"用爱做食物，用心记录好东西，用简单的方式呈现食材的醇厚味道。我是Meggy's Dancing Apple，一名英语教师18年，现在是一名家庭厨师，美食作家，多平台食品作家，健康经理和ACI国际注册营养师。
在处理油盐酱醋的日子里，我觉得"陪伴"是世界上最好和最重要的事情。浓缩多年美食书《百万次家常菜》热销，200家常菜、健康汤、零食在书中。