广
州
牙
雕
象牙雕刻是指以象牙为材料的雕刻工艺及其成品，简称牙雕。广州牙雕，又称南派牙雕，以纤靡玲珑、精美莹润著称。秦汉时广州已有牙雕出现，西汉南越王墓的出土文物中就有象牙制品。至唐宋时期，广州牙雕开始形成自身的风格特色。明清时期，广州牙雕更加兴盛，20世纪50至80年代更是趋于辉煌。
（象牙雕刻国家级代表性传承人张民辉作品《龙凤牡丹》 文木拍摄）
广州牙雕产品主要分为欣赏品、实用品和装饰品三类。欣赏品包括象牙球、花舫等，实用品如折扇、筷子、书签，装饰品则如手镯、项链、耳环、戒指等，可谓包含了生活的方方面面，既登大雅之堂，又入百姓之家。同时，广州作为著名外贸港口，牙雕的外销也十分兴盛，因此牙雕趋向写实风格，还吸收了外国大卷叶、写实花卉等图案的长处。
（象牙雕刻国家级代表性传承人张民辉作品《吉星高照》 文木拍摄）
广州牙雕的制作工具有刮刀、锉刀、凿刀等。由于广州气候温润，象牙不易脆裂，适宜镂空雕钻，因而形成了以镂雕、拼嵌为核心的制作工艺特色。其中，镂雕为广州牙雕的传统技艺，拼嵌则被视为广州牙雕创新发展之处。
20世纪90年代，我国开始禁止象牙原材料的进出口，至2017年全面停止商业性加工、销售象牙，象牙雕刻技艺开始寻求转型。南派牙雕也在这种情形下积极寻找新的出路，非遗传承者们使用猛犸象牙、牛骨等原材料继续传承牙雕的千年技艺。