最近，Amri给了我一个牛肉球，里面装满了果汁。
煮熟的牛肉丸，又大又饱满，紧绷而有弹性。
一口往下，仿佛无数小皮层裂开了，嚼着不停地喷出的汁液，酥脆上瘾。
想象一下，全家人围坐在一起打开一个小电锅，一边聊着追戏，一边享受着果汁牛肉球;
可以烤制，再在潮汐味的沙茶酱上品尝，大蒜酥脆，新鲜甜美，这种满足感分一分钟地将寒意从云层中抖出来。
哥哥推荐的原因
<col>
1
潮涛牛肉丸，精选牛后腿肉，手做成丸，火锅，烧烤，炒菜，汤，多种食用方法;
2
落下 3 米，入汁，肉鲜嫩嫩， Q 子弹酥脆 ;
3
三种规格可供选择：牛肉丸（250g×4），牛肉饼（250g×4），牛肉丸和牛肉丸组合（250g×4），每日价格128元/4袋，活动价格89元/4袋。
并非所有牛肉丸
有牛肉
牛肉丸乍一看像其他肉丸，但它们是有道理的。
牛肉丝质厚实，韧性强，所以和鱼丸光滑嫩滑，牛肉丸要有嚼劲，有弹性，一口就会爆出浓郁的汤，像无数个小喷泉一样。
这种咀嚼力并不依赖于化学添加，而是全部由傅老师剃光筋膜，一只手从细腻的泥浆中出来，然后把手挤出来。
说到手打牛肉丸，你当然可以想起星主的《食神》，一场双刀火鸡疯狂的牛肉，经过千锤炼成牛肉丸的场景。
牛肉丸一口炸汁，一跳三尺高，弹性好，能打乒乓球。
但市场上的牛肉丸，其中大部分都是粉状面条，曾经以为这样的牛肉丸，只出现在电视上，为了生活的喜剧效果。
直到现在才发现，原来真的有Q炸弹酥脆的牛肉丸存在。
还发现并非所有的牛肉丸都是由牛肉制成的。
网上有一家卖牛肉丸，味道两个字折在名字里，不看根就找不到了。
仔细一看，配料和牛肉相关的只有黄油，而主要原料是鸡肉，这不就是挂牛肉买鸡肉吗？
市场上的牛肉是40元以上一斤，而在潮头火锅店，一个手工制作的牛肉丸40元10元，平均一个会是4元。
不难发现，用纯牛肉制作丸的成本非常高，而且你在辣辣的热店里2元一个，或者十多元一斤，多为牛肉味丸。
精选牛后腿肉
手放入药丸
今天推荐了这个希望潮的牛肉丸，从潮起——汕头。
我们通常说潮牛肉丸，又称汕头牛肉丸，是广东著名的小吃。
至今已有近百年的历史，被誉为"中国名小吃"。
希望这个品牌在朝头当地更有名，并在50多年的传承下，也斩获了不少奖项：
上海世博会优秀产品供应商
澳门酒店国际美食邀请赛金奖
潮头美食节最受欢迎的奖项
香港国际厨艺比赛金奖
我们的牛肉丸是牛肉丸的"金奖"！
潮汐牛肉丸的特别之处在于选择 - 只有牛肉后腿和传统的手工制作技术。
位于广东省潮州市沙溪镇锡林村，自营养牛场和牧场，依托三浦山四面环山蓄水，专种放牧饲喂，远离工业污染的自然，从源头上保证牛肉浓郁，牛香味重。
经验丰富的傅老师亲自到牧场，选择当天屠宰鲜牛肉后腿肉，剃肋骨脱脂，肉质细腻。
这一枪牛肉丸吃得更紧，更有弹性！
只有刚刚屠宰的牛肉才会这样做
原料首先是牛肉，没有鸡肉，猪肉这些，吃起来像咀嚼牛肉一样坚实有弹性，而且是酥脆的，连海归都能放心吃。
传统的国打牛肉丸，是菜刀的背，所以效果差，而且强度不够，影响果肉的质量。
潮州人会用两根特制的铁条，每根3斤，脸是方形的或三角形的。
用双手轮流打，配合不断的捻打，在保证肉纤维完整性的前提下，还要刺激牛肉的蛋白凝胶。
至于用了多少力气，又是什么样的好人，傅老师都烂得心熟能详。
打好肉糖浆，细腻粘手不掉落，方便挤成圆润光滑的牛肉丸。
撕开牛肉丸，可以看到一条牛肉纤维紧紧地结合在一起，柔韧而有活力，若是若隐若现的毛孔，闪烁着晶莹剔透的油花。
其实，一个正宗的潮牛肉球，除了原料、工艺要求外，还有一个鲜为人知的秘密，那就是生产的长度。
屠宰牛肉后，肉逐渐产生乳酸，甚至变硬，所以一个新鲜多汁的牛肉丸，从肉到打成丸的时间只有2-3小时。
在潮中和牛丸也叫牛，与牛丸的生产方法相同，原料除牛肉和牛肋骨外。
虽然外观还不错，但有一点。肉丸的质地像小皮一样隐藏着根"，这就是为什么牛丸的味道比牛肉丸更粗糙和耐嚼，果汁像烟花一样在嘴里绽放。
做好牛肉丸，牛肉丸采用冷冻技术，真空包装。装在泡沫保温盒中，冰袋处于冷冻状态，使药丸处于密闭的冷藏环境中。
吃的把戏
火锅，油炸，油炸，汤
美味的食材通常只需要简单的煮沸就可以吃到它们原来的味道。
或者放上沙茶酱，已经好吃了爆裂，我们已经好几次都这样吃了;
牛肉丸又大又蹦蹦跳跳，整个放进嘴里，一裂汁，整个咀嚼起来一个丰盛的爆炸，和朋友一起吃一袋，都是直接上瘾的。
累了一天回家，又冷又饿，煮一碗牛肉丸，再热几片叶子，就可以喝热牛肉汤，熨烫胃部舒适，全身都变得温暖起来。
即使油炸也不能离开牛肉丸，香芽配酥脆的牛肉丸片，双重味道交织在一起，可以吃两碗米饭哦
不能吃清淡的味道？做牛肉烧烤，撒上白芝麻、黑胡椒，香味略带辣味，丸剂渗出美味汤，嚼嘴温热，是你深夜的食堂！~
当然，最受欢迎的是火锅
在浓牛骨锅汤的背景下，牛肉丸的肉味不会被稀释，而是让牛肉丸更浓郁的牛肉味，再用沙茶酱为酱汁酱吃，饭菜真的很棒！
潮榆火锅店手工制作牛肉丸，到一斤90元左右。想吃正宗的牛肉丸给朋友快递，或者从网上买不便宜;
而这个牛肉丸，有自己的养殖基地和加工厂，从源头上节省了中间成本。
点击下面购买
#pgc-card .pgc-card-href { text-decoration： none; 大纲：无; 显示： 块; 宽度： 100%; 身高： 100%; } #pgc-card .pgc-card-href：hover { text-decoration： none; /-pc Styles/.pgc-card （box-size：border-box; 高度： 164px; 边框： 1px 实心#e8e8e8; 位置：相对; 填充： 20px 94px 12px 180px; 溢出：隐藏; } .pgc-card：：after { content： " "; 显示： 块; 左边框：1px实心#e8e8e8; 高度： 120px; 位置：绝对; 右： 76px; 顶部：20px; } .pgc-cover { position： absolute; 宽度： 162px; 高度： 162px; 顶部： 0; 左： 0; 背景尺寸：封面; } .pgc-content { overflow： hidden; 位置：相对; 上衣： 50%; -webkit-transform： translateY（-50%）; 转换： translateY（-50%）; } .pgc-content-title { font-size： 18px; 颜色： #222; 行高： 1; 字体粗细：粗体; 溢出：隐藏; 文本溢出：省略号; 空格：不换行; } .pgc-content-desc { font-size： 14px; 颜色： #444; 溢出：隐藏; 文本溢出：省略号; 顶部填充：9px; 溢出：隐藏; 行高： 1.2em; 显示： -webkit-inline-box; -webkit-line-clamp： 2; -webkit-box-orient： vertical; } .pgc-content-price { font-size： 22px; 颜色： #f85959; 填充顶部：18px; 行高：1米; } .pgc-card-buy { width： 75px; 位置：绝对; 右： 0; 顶部： 50px; 颜色： #406599; 字体大小： 14px; 文本对齐：居中; } .pgc-buy-text { padding-top： 10px; } .pgc-icon-buy { 高度： 23px; 宽度： 20px; 显示： 内联块; background： url（https://lf1-cdn-tos.bytescm.com/obj/cdn-static-resource/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png）; }
正宗潮汐希望牛肉丸 1 公斤 |精选优质牛腿肉 Q 子弹耐嚼 ¥89 买