安徽省文化和旅游厅2021年12月16日发布《关于第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单的公示》称，为进一步传承弘扬优秀传统文化，加强省级非物质文化遗产代表性项目名录建设，省文化和旅游厅于今年4月开展了第六批省级非物质文化遗产代表性项目推荐申报工作。经过评审委员会和专家评审组对全省推荐申报的274个项目进行审议，提出了第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目147个（新入选项目130个、扩展项目17个），现予以公示。从公示名单来看，滁州市有7个项目榜上有名，其中全椒马厂羊肉面制作技艺在榜。
第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单
（滁州部分）
传统音乐（2个）：
凤阳唢呐，滁州市凤阳县
南谯民歌，滁州市南谯区
传统舞蹈（1个）：
雷官戏曲马灯，滁州市来安县
传统美术（1个）：
剪纸（滁州剪纸），滁州市，扩展项目
传统技艺（2个）：
老明光酒酿造技艺，滁州市明光市
马厂羊肉面制作技艺，滁州市全椒县
传统医药（1个）：
马岗烧伤疗法，滁州市明光市
马厂羊肉面
马厂羊肉面是全椒特色美食中的一绝，以其口感独特、品质上乘和鲜美的味道，吸引了四面八方的人纷纷前来一饱口福。迄今为止，已经有五十多年的发展历史。
经历了三个春秋的天然放牧，已生长成熟的本地山羊，是马厂羊肉面最重要的原料，初尝入口的羊肉软糯松散，喝上几口面汤，再嘬一小口咸挂面，那滋味别提多美了~
用浓郁的、香味四溢的羊汤作为底汤，一排多个炭火炉子，多个砂锅一起做。砂锅里的原汤嘟嘟的冒着热乎气，这时候浇上自制辣酱后就可以下挂面了。马厂羊肉面所使用的面条可不是一般市面上可以买到的普通面条，而是勤劳的马厂人民手工自制的挂面。
要想让面条充分入味，就需要用筷子不停翻搅，这样煮出来的挂面吃起来才会劲道爽滑、柔嫩可口。在出锅前还要淋上一点醋来中和羊肉的膻味和激发羊肉的鲜味，最后再撒上些葱花，酸辣可口的马厂羊肉面就可以开吃啦！
汤鲜肉烂，面香菜脆，独属小城夜晚的喧嚣和香气四溢的马厂羊肉面，露出最真实的印记。到全椒，不吃马厂羊肉面，那真的是亏大了~