一
在餐桌上喝酒，知道一些常见的名字。
在上一篇文章中，我谈到了红酒，葡萄酒，起泡酒和三个名字之间的区别。
这篇文章是关于"干红，干白，半干，半甜，甜白"，这些意思。
喝酒时，你经常听到什么波尔多干红、城堡干红、赤霞珠干红等等，很多进口葡萄酒上都有中国标签，还写着"干红"、"干白"等字样。
国产葡萄酒是不是说，瓶子上写着"干红"、"干白"字样，而且又大又明显写在上面。
有些人会想，"这些词到底是什么意思，红色，白色和半甜？"
也有喝红酒十几年的朋友，在酒局问我："小编，为什么这种红酒叫干红，是怎么来的？"
这些问题似乎简单而冗长。
二
干红，干白，半干，半甜，甜白等，这些都是简称。
全称应为干红葡萄酒、干白葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜白葡萄酒。这在进口葡萄酒瓶的中国标签上或国产葡萄酒的标签上都有说明。
但在葡萄酒学术界，更详细的名字是全干红葡萄酒，全干白葡萄酒，半干葡萄酒，半甜葡萄酒，甜白葡萄酒。
看看这里，有人会说，"小编辑，你会让我们头晕目眩的。"
其实也很简单。
这些都叫，都是根据酒的含糖量来划分的，白酒中含有的含糖量低，称为干型，高含量称为甜型。
无论是红酒、白葡萄酒，还是桃子酒，都可以分为四种类型，干、半干、半甜、甜，如下图所示。
对于每1升（L）的葡萄酒，含糖量小于4克（g），是干葡萄酒，含糖量在4至12克之间，是半干葡萄酒。
每1升（L）的葡萄酒，含糖量在40克以上（g），是甜葡萄酒，含糖量在12~40克之间，是半甜葡萄酒。
三
干红是干红葡萄酒的简称。
1升酒，含糖量不到4克，人口的味道几乎不能喝到干红的甜味。
在家里，桌上喝得最多的酒是干红葡萄酒，无论是进口葡萄酒还是国产葡萄酒。
最知名的还有干红，电视、报纸、公交站台等都有干红酒广告出现。
世界顶级红葡萄酒，也属于干红葡萄酒类型，拉菲红葡萄酒是干红，罗姆康提红葡萄酒是干红，本福红葡萄酒也是干红。
只要我们喝红酒，几乎都是干红酒，有的会标有红酒标签"干红酒"，如上图所示。
在家里，干红也成了红酒的代名词，一种干红，你知道就是红酒。
四
"小编，你为什么看不到那香甜的红酒？"半干红半甜红没见过"，喝着，不止一个朋友问我这个问题。
在国外，有半干红、半甜红、甜红，但占的比例很小，如一些强化甜红酒、陶器等。
归根结底，市场需求如此之低，以至于西方公众不喜欢带有一点甜味的红酒。
这与西方饮食有关，你以为啊，欧美人喜欢吃牛排，吃一块牛肉，再喝甜红酒，牛肉又好吃，还掩盖了甜的味道，喝半干红、半甜红、甜红，吃什么菜都是有味道的，甜！
正因为如此，欧美餐桌上都是甜酒的最后，如餐后饮用。
喝红酒，其实主要喝的是单宁的味道，或者单宁的综合口味。
但就是所谓的"一个甜的外衣难看"，红酒一个甜，尝不到单宁的各种味道，就像高中一样，女生都裹着宽松的校服，身体也好不到，也看不见。
酿酒师在酿酒时争夺红葡萄酒的微妙风味，但在甜味的影响下，酿酒师为改进酿造方法所做的任何努力都是徒劳的。
当然，以前的酿造工艺不够先进也有关系，不能达到甜度、酒精度、酸度之间的完美平衡。
因此，数百年来，西方酿酒师一直在拼命地试图从红葡萄酒中挤出糖分，越来越多的干红葡萄酒正在出现。
五
白葡萄酒有四种类型，干白葡萄酒，半干白葡萄酒，半甜白葡萄酒，甜白葡萄酒。
每升4克以下的糖含量为干白，每升4克至12克之间的为半干白，12克至40克之间的半甜白，每升40克以上的甜白。
区分不同类型的白葡萄酒也很简单，其中许多都会在白葡萄酒标签上注明，注意看上面是否有以下字样。
英语中的"Dry"，法语中的"Sec"，西班牙语中的"Seco"和德语中的"Troken"都意味着"干燥"。
英语中的"半干"，法语中的"Demi Sec"和德语中的"Halbtroken"都意味着"半干"。
英语中的"Sweet"，法语中的"Liquorous"，意大利语中的"Meulloux"和意大利语中的"Dolce"都意味着"甜蜜"。
来自一些英语国家的干白葡萄酒被标记为"干白葡萄酒"，如上图所示
来自一些英语国家的半干白葡萄酒被标记为"半干"，如上图所示
来自一些英语国家的半甜白葡萄酒被标记为"半甜"，如上图所示
一些英语国家的甜白葡萄酒被标记为"甜葡萄酒"，如上图所示
六
桃子酒和白葡萄酒一样，也分为四种类型，干桃，半干桃，半甜桃，甜桃。
葡萄酒标签上的标签与白葡萄酒的标签相同，我不会在这里赘述。
至于，有人问："起泡酒是一样的吗？"
起泡酒不同，含糖量的分类不同于四种类型的静止酒，这是在另一篇文章中要讨论的。