“白鹿原”中有种香是看张嘉译吃面，辣椒面泼上一勺滚烫的热油，滋啦一声，香味立现，画面馋人
说起吃面，全国面条种类真的太多了，但要论起吃面花样，山西绝对是佼佼者，桃花面，夹心面，饸烙面，莜面，猫耳朵，剔尖，抿尖，擦尖，拔谷，揪片子，中国的十大“稀罕”面条，山西就占了6个，一起看看是哪6个
棍棍面是陕西关中地区非常喜爱的一种面，这里的面口感筋道爽滑，嚼劲十足，当地人喜欢做成油泼面，香味浓郁，一口蒜一口面，越吃越香，极其过瘾
剔尖面做法非常考验面点师的技术，面的软硬程度决定剔尖面的成败，和好面用筷子拨出中间圆，两头尖的形状，具有香，滑，软，韧的口感，配上浓香的卤汁，香味扑鼻而来，吃上一碗很满足
大概没有比山西更会吃面的地方了，莜面丝毫不比白面的口感差，而且含有许多人体必需的营养元素，美味与健康并存，闻起来还有特殊的清香味道，非常好吃
猫耳朵也是山西人特别喜爱的一种特色面食，外观形似猫的耳朵而得名，配上秘制的浇头，做成汤面，也可以配上丰富的配菜炒着吃，风味独特，许多游客都对它赞不绝口
用饸烙床子压出的面条粗细均匀，久煮不碎，口感筋道，加上老汤，配上哨子，面白汤红，麻辣鲜香，不仅是山西人的爱，在安徽，河北，河南等地也是非常受欢迎
选用关中面粉做出来的面条光滑又筋道，制作有擀，抿，揪，拨，擦，等被塑造了各种形态，做法炒，煮，拌，泼每一种都让人回味无穷
biang biang面，韧性十足，煮熟的面条过凉水，加上酱油，糖，醋，辣椒粉，盐等调味料淋上热油，浓烈的香味瞬间被激发出来，看到张嘉译大口吃面的样子就知道有多美味了
面粉采用菠菜汁和面，颜色翠绿，看着非常有食欲，为面条增加了很多的营养，是一道天然的绿色健康面食，具有增加免疫力，延缓衰老的作用
蘸水面是陕西杨凌非常有特色的一款面食，最大的特点就是蘸水和面分开装，吃的时候把面夹进蘸水里面，面条较宽可达6厘米，长度足足有1米，形似裤带，因此还被称为“裤带面”，面长碗大，1根就能吃饱
搓鱼面是甘肃的传统面食，制作面鱼时要把面搓成中间粗，两端尖的形状，类似一条条小鱼，做成的面软硬适中，搭配酱料，或者炒食，别有一番风味
浆水面的味道主要来源于发酵后的浆水菜，味道清香酸辣，酸味比较突出，在陕西一般作为夏季的清凉解暑面食，滋味新鲜，还有有养胃的作用
今天就分享到这里了，我是年糕每天分享各种面食、甜点、糕点、营养低脂食谱
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