荷包蛋是咱们餐桌上最常见的早餐之一，大多数时候咱们都是去外面买荷包蛋吃，今天就来教大家如何自己在家做荷包蛋，想吃荷包蛋的话就不用再出去买了。荷包蛋在外面两块钱一个，而在家做只需要5毛钱就能做一个，简单又方便，而且做出来的荷包蛋，完整又光滑，个个都非常圆润光滑，一点不散花。学会这个荷包蛋的做法之后就再也不需要去外面买荷包蛋了，接下来咱们就一块看一下荷包蛋具体的烹饪步骤吧。
【荷包蛋】
【烹饪食材】鸡蛋，食盐
【烹饪步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是荷包蛋，这样的荷包蛋做出来之后非常好吃，而且外观特别完整，特别漂亮，圆润又光滑，光看着就让人特别想吃上一口。这样做出来的荷包蛋成熟度刚刚好，没有过生，也没有过熟，吃起来对身体不会造成任何伤害。咱们一起来准备一下荷包蛋用到的烹饪食材，先准备5~6个鸡蛋，接着再准备适量的食盐。做荷包蛋只需要用到这两种烹饪食材，鸡蛋和食盐全部准备好了之后接下来咱们就可以一块开始烹饪荷包蛋了。
2、先准备两个小碗，在小碗中加入一点点清水，不要太多了，鸡蛋打入到小碗中。把鸡蛋打到水里面，鸡蛋和水是不融合的。鸡蛋打到碗中之后咱们就不要剧烈晃动了，将它放到一旁待用。接下来准备炒锅，在炒锅里面加入适量的清水，最好在半锅左右。加入水之后咱们再向里面加上适量的食盐。
3、锅中加入食盐之后咱们先将它们搅动一下让食盐融化，然后开始用大火煮锅中的水，将锅内的水煮到冒泡的时候，咱们转成小火，然后把鸡蛋慢慢倒入到锅中。在倒入鸡蛋的时候，一定要先让碗边入水。
4、锅边入水之后咱们再贴着锅底慢慢将鸡蛋倒入到锅中，在倒的时候一定要轻一点，千万不要剧烈晃动，因为如果晃动的话就会将鸡蛋弄破了，荷包蛋就不完整了，外观就不好看了。将咱们准备的鸡蛋都按照这样的方法倒入锅中。
5、想要荷包蛋做得非常好吃，蛋黄的成熟度是最关键的，不能过生，也不能过熟，一定要恰到好处。咱们将鸡蛋全部放到锅中之后盖上盖子焖煮至定型，在煮的时候一定要用小火慢慢煮，千万不能用太大的火候。
6、在煮的过程中用铲子把鸡蛋的底部铲一铲，将所有的鸡蛋都铲起来，然后再将每个鸡蛋都分离开，这个时候鸡蛋差不多就已经定型了，咱们将它们全部铲起来以后用大火煮两分钟，时间到了之后把表面的浮沫全部打出来，然后继续用大火再煮一分钟，一分钟后将荷包蛋控水取出即可食用。
【小贴士】
1、荷包蛋一定要慢慢地放入到水中，千万不要太晃动了。
2、碗中的水不要太多。
3、在荷包蛋还没有定型的时候要用小一点的火候，等荷包蛋定型了之后咱们就可以用大火煮了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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