俗话说“人间烟火气，最抚凡人心”，看着厨房中父母忙碌的身影，再瞅瞅摆满餐桌的饭菜，即使难以下咽也感觉很幸福，因为每一道菜都饱含父母的爱。作为妈妈，看到孩子大口地吃着自己精心烹制出来的食物，心中充满了自豪、欣慰、幸福，还想着下次多挑一些新鲜的食材重新弄一些花样。
当妈的总想把最好的给孩子，这本是无可厚非的。但是你要知道，市场的食材多如牛毛，不是所有食材都适合给孩子食用。尤其是现在大家都认为食材越新鲜越好，恨不得前一秒摘下来的蔬菜下一秒就端上饭桌。想法是很正确，但是你要学会辨别食材，不是所有食材都是越新鲜越好，营养价值越高等。有的食材必须要经过一番处理才能食用，有的要度过一段时间才可以拿来配菜等。有5种食材比较常见，但不是越新鲜越好，记得不要马上给孩子食用。一起来看看是哪些，具体怎么吃。
第1种:黄花菜
黄花菜大家都不陌生吧，它又叫金针菜、忘忧草，常常作为病后或者产后的调补品。我们在吃胡辣汤或者是其他的一些汤中也能吃到它，不知道大家发现没有，我们食用的绝大部分都是干黄花菜，为什么不用新鲜的呢？我们需要把它焯水或者是花蕊都给摘掉，这样麻烦也不放心。我们可以囤一点，泡入盐水中，再焯水，然后晒干，吃的时候用冷水泡泡再炒菜或者炖汤。
推荐食谱:肉丝黄花菜
食材:黄花菜150克、猪前腿肉150克、料酒、生抽、淀粉、盐、干辣椒、食用油、蒜子
①把干黄花菜泡入冷水中10分钟，搓洗干净，捞出挤干水分。
②猪前腿肉去皮，洗干净，切成肉丝。加入料酒、生抽、淀粉搅拌腌制一会儿。
③热锅冷油，倒入肉丝煸炒。待肉丝表面水分炒干时，倒入蒜子、干辣椒爆香。
④倒入黄花菜，大火快速翻炒。待黄花菜表面炒软一点后，加盐调味，继续炒一会儿即可。
第2种:新鲜的腌菜
中国几千年的传统习俗，早餐是稀饭加咸菜。虽然说营养不够全面，但是开胃下饭。有些孩子早起没有胃口，家长就爱拿各种各样的小咸菜给他们食用。如果腌制的时间比较久，可以适当食用一些，短时间腌制的最好不要吃。建议腌制至少20天再食用，还是少量食用。
推荐食谱:榨菜肉丝
食材:榨菜300克、里脊肉150克、青红椒各1个、料酒、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉、姜、盐、食用油
①我们把榨菜切成丝后泡入水中10分钟，让里面的盐析出来，搓洗一下。
②里脊肉洗干净，切成肉丝。加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉搅拌一下，腌制几分钟。
③青红椒去掉蒂部，搓洗干净，再切成丝备用。
④热锅冷油，倒入肉丝快速煸炒一会儿。
⑤待肉丝变色后，倒入姜丝、青红椒、生抽快速煸炒。
⑥倒入榨菜皮，加一点点盐，快速地翻炒一会儿就可以吃了。
第3种:新鲜的牛奶
这里说的新鲜牛奶指的是
我们最好买包装好的牛奶给孩子喝，尽量买纯牛奶或者是原味的酸奶给孩子喝。买纯牛奶可以从下面几个方面来参考一下，不要买到饮料了。
①看配料上是不是只有“生牛乳”3个字，很多饮料的配料上第一位是水，然后是白砂糖、全脂乳粉、食品添加剂等。
②看蛋白质的含量，纯牛奶的蛋白质要求是每100毫升纯牛奶中蛋白质不低于2.8毫克，数字越大越好。
③看脂肪含量，牛奶中脂肪含量比蛋白质还要高。牛奶的口感越好，脂肪含量越高。
第4种:嫩猪肝
猪肝是很多妈妈热爱买的食材之一，它的营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素A、钙、磷、铁等。很多人一味地追求猪肝的嫩，在锅中打几滚就捞出来吃，这样的危险性还是比较大的。
推荐食谱:小炒猪肝
食材:猪肝300克、料酒、青椒2个、干辣椒、姜、葱、生抽、蒜苗、盐、面粉、食用油、胡椒粉、洋葱半个、淀粉、蒜子
①我们把猪肝切成薄片，泡入水中。搓洗几下后倒入1勺面粉揉搓一会儿，然后再冲洗干净。
②猪肝中加入料酒、葱、姜、生抽、胡椒粉、淀粉、油搅拌均匀，腌制一会儿。
③锅中烧水，水开后倒入猪肝。等猪肝定型后立马捞出来。
④热锅冷油，爆香干辣椒、姜、蒜子、蒜苗，再倒入青椒、洋葱快速地翻炒一会儿。
⑤倒入猪肝，加入料酒、生抽大火炒，再加点盐炒均匀即可出锅。
第5种:刚摘的木耳
我们在生活中大部分都是买干木耳，回去泡发再加工。市场也有卖新鲜木耳的，买了也不要直接食用，回去晒干等。，进入人体后会随血液循环分布到人体表皮细胞中。若此时受到太阳照射、就可能引发日光性皮炎、皮疹等疾病、如果食用过多还会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难。它物质不溶于水，经过水洗、水浸泡也不会降低其毒性，所以不能食用新鲜木耳。
推荐食谱:木耳肉片
食材:木耳80克、猪肉100克、面粉、白糖、干辣椒、料酒、生抽、盐、食用油、葱、姜
①我们把木耳放入碗中，加入冷水，再放入1点白糖，搅拌一下，泡发45-60分钟左右。
②木耳中再加入1勺面粉，揉搓一会儿，再冲洗干净。
③锅中烧水，倒入木耳焯水。水开后焯水2分钟左右，捞出过冷水备用。
④猪肉洗净，切成片。加入料酒、淀粉、生抽腌制一会儿。
⑤热锅冷油，倒入猪肉快速地翻炒一会儿。待猪肉颜色变深后，倒入干辣椒、姜丝翻炒。
⑥倒入木耳，大火快炒。如果比较干的话再加一点开水进去炒。加盐调味，再加一点蒜苗碎，翻炒一会儿即可。
结语:当妈的要知道这5种食材不是越新鲜越好，一定要吃处理后的食材。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。
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