昨天聊到了董酒最为出名的品酒“333原则”——“品三口、饮三杯、喝三饮”，佰草香是董酒目前主推的高端产品，今天就来品一品这佰草香。
包装：佰草香的包装主体颜色是白色打底，配合灰色佰草图案，整体感觉沉稳大气，但也有奢侈感。
望色：一是挂杯，佰草香的挂杯十分显著，很荣幸，竟然还看到了美人泪。二是酒花，比较细密而且均匀，同是“堆花”的时间比较长，这些都是高品质白酒的体现。虽然“酒花”和“酒柱”本质上都与酒的张力有关，虽然产生这种张力的原因有很多，并不能作为判断酒质的标准，但作为参考之一是完全没有问题的。
闻香：整体来说，佰草香的香味是属于奔放而浓郁，奔放是因为它的香味具有侵略性，浓郁是想表达香味比较丰满。回味一下闻香的过程，刚开始香气是一拥而入鼻腔，没有什么层次感。适应高浓度的香气以后，还是能够分辨出前、中、后都有不同，前面是类似于青草、植物的香气，中间有点类似苹果、橘子等酯类的香气，最后能感受到粮食香、酒糟香以及木头香（也有酒友说是白酒的陈香）。
尝味：54°的佰草香，度数方面比浓香酱香都要高，但口感很柔顺，没有高度酒的刺激感。初尝会有点苦，但这种苦味维持不到5秒，就立马带甜，给人非常的惊喜。余味也是很绵长的。是那种喝了一口还想再来一口的酒。
空杯闻香：空杯放置第三天晚上。还能闻到董酒的香气，但与开瓶时闻到的香味略有不同。可能是香气挥发的原因，依然保留了粮食香、酯香。
经常有酒友提到佰草香的“三高一低”，在此也补充说明一下
三高：丁酸乙酯高含量高；高级醇含量高；总酸的含量高。
一低：乳酸乙酯含量低
这种独特的的香味组成成分，对董酒的独特风格和养生起到了非常重要的作用。
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