By 辰辰妈dg
猪肉馅（肥瘦3:7） 250g
太太乐耗油 5g
太太乐原味鲜酱油 10g
太太乐芝麻香油
料酒 5g
葱花 20g
姜末 10g
香菇 8朵
糯米 500g
食用油 20g
烧麦皮：中筋面粉 400
开水 170g
凉白开 80g
1、糯米加入水提前一天浸泡，做之前沥干水蒸锅篦子上铺纱布蒸20分钟，蒸好备用
2、炒锅入油，加入葱花姜末炒香
3、放入猪肉馅翻炒变色后，加入酱油、耗油、料酒，翻炒均匀
4、提前切好的香菇放入
5、翻炒均匀至熟
6、加入提前蒸好的糯米
7、加入盐、香油，翻炒均匀
8、面团揉好后分成3块，这样方便搓条切剂子
9、切剂子
10、擀皮
11、包入炒好的香菇糯米馅，用虎口慢慢收口
12、依次包好所有烧麦
13、蒸锅篦子抹油，摆入包好的烧麦
14、大火开锅后转中火蒸10分钟即可（馅本身已经是熟的所以蒸的时间不用太长）
15、皮薄馅大的烧麦
16、料足
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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