成都人,重庆人,四川人,小时候的“最爱”,这就是四川美食,“四川滑肉”,是你喜欢的吗?你会制作吗?
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改革开放的时候,由于家庭经济拮据,家里能吃上一顿“四川滑肉”,那真是一餐美味啊。
“四川滑肉”也叫“水滑肉”,是四川的一道特色美食。风靡祖国的西南地区,特别是四川,重庆,成都等地区广为流行。
首先将梅花肉切成厚薄适当的肉片,放碗里简单的码个味;
四川人成都人重庆人小时候的最爱,香喷喷的“四川滑肉”制作过程 码味调料:适量的胡椒粉;
四川人成都人重庆人小时候的最爱,香喷喷的“四川滑肉”制作过程 细小姜颗粒,以及少许的料酒;
四川人成都人重庆人小时候的最爱,香喷喷的“四川滑肉”制作过程 用你轻盈美丽的小手,抓拌均匀,腌制大约15分钟;
四川人成都人重庆人小时候的最爱,香喷喷的“四川滑肉”制作过程 将另一个碗装适量红薯粉;
四川人成都人重庆人小时候的最爱,香喷喷的“四川滑肉”制作过程 首先,倒入少量的开水,用你纤柔的小手搅拌;
四川人成都人重庆人小时候的最爱,香喷喷的“四川滑肉”制作过程 主要是将红薯粉的颗粒揉碎,揉散后;
四川人成都人重庆人小时候的最爱,香喷喷的“四川滑肉”制作过程 再红薯粉碗中,再加入少量的开水;
四川人成都人重庆人小时候的最爱,香喷喷的“四川滑肉”制作过程 这样二次加开水的效果是滑肉不晕汤的秘诀;
四川人成都人重庆人小时候的最爱,香喷喷的“四川滑肉”制作过程 再用筷子把它搅拌均匀;
四川人成都人重庆人小时候的最爱,香喷喷的“四川滑肉”制作过程 确保没有干粉子就行了;
四川人成都人重庆人小时候的最爱,香喷喷的“四川滑肉”制作过程 用筷子挑起来有一种丝状;
四川人成都人重庆人小时候的最爱,香喷喷的“四川滑肉”制作过程 然后把起初切好的肉片放进去;
四川人成都人重庆人小时候的最爱,香喷喷的“四川滑肉”制作过程 用你的温柔的小手,继续轻轻地蹂躏它们;
四川人成都人重庆人小时候的最爱,香喷喷的“四川滑肉”制作过程 让粉与肉片充分的融合在一起;
四川人成都人重庆人小时候的最爱,香喷喷的“四川滑肉”制作过程 用手将粉和肉抓起,确认粉上面的肉片不会落下;
四川人成都人重庆人小时候的最爱,香喷喷的“四川滑肉”制作过程 这样煮出来的“四川滑肉”绝对不会是肉是肉,粉是粉的分离;
四川人成都人重庆人小时候的最爱,香喷喷的“四川滑肉”制作过程 一切就绪,将灶火打开,锅热后,锅里放少许猪油;
四川人成都人重庆人小时候的最爱,香喷喷的“四川滑肉”制作过程 紧接着,放姜颗粒到油锅里爆香;
四川人成都人重庆人小时候的最爱,香喷喷的“四川滑肉”制作过程 然后来点盐掺开水下去熬出姜味儿;
四川人成都人重庆人小时候的最爱,香喷喷的“四川滑肉”制作过程 水开后,关中小火,下“四川滑肉”;
四川人成都人重庆人小时候的最爱,香喷喷的“四川滑肉”制作过程 下“四川滑肉”以后不要急着去翻它;
四川人成都人重庆人小时候的最爱,香喷喷的“四川滑肉”制作过程 让它煮定型以后;
四川人成都人重庆人小时候的最爱,香喷喷的“四川滑肉”制作过程 再用锅铲慢慢的推动它;
四川人成都人重庆人小时候的最爱,香喷喷的“四川滑肉”制作过程 煮至完全熟透以后呢,就可以起锅了;
四川人成都人重庆人小时候的最爱,香喷喷的“四川滑肉”制作过程 如果有条件的话呢,在碗底放点豌豆尖;
四川人成都人重庆人小时候的最爱,香喷喷的“四川滑肉”制作过程 将豌豆尖放入碗底中,就快速将“四川滑肉”倒入碗中;
四川人成都人重庆人小时候的最爱,香喷喷的“四川滑肉”制作过程 这样一碗香喷喷的小时候最爱,香喷喷的“四川滑肉”就在你的眼前了。
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