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学会海绵纸杯蛋糕,解锁正宗味儿

作者:豆果美食
学会海绵纸杯蛋糕,解锁正宗味儿

入门级的海绵蛋糕,虽然不如戚风细腻,但是口感也还凑合

By MuseFood

鸡蛋 2个

低筋面粉 50克

细砂糖 30克

玉米油 30克

牛奶 30克

学会海绵纸杯蛋糕,解锁正宗味儿

1、牛奶和油搅拌乳化

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2、分离蛋清蛋黄

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3、蛋清分3次加入细砂糖打发至干性发泡

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4、加入蛋黄

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5、打发2分钟

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6、分2次筛入低粉

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7、用蛋抽翻拌

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8、轻微消泡属于正常现象

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9、用裱花袋挤入纸托中

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10、烤箱140度烤35分钟

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11、完美

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12、隔天吃会回软

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13、组织还行

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