By 辰辰妈dg
带鱼 250g
大葱 半颗
生姜 5片
料酒 20g
盐 2g
油泼用料：食用油 30g
生抽 15g
葱丝 20g
姜丝 20g
干辣椒 1个
1、带鱼
2、扩堂去内脏，肚子里面的黑膜一定要去掉
3、处理好的鱼切断，加入葱花、姜片、料酒、盐
4、翻拌均匀，室温腌制1小时
5、腌好的带鱼段摆盘，上面放上葱花、姜片、花椒粒
6、入蒸锅
7、大火烧开后转中火蒸15分钟，蒸好的带鱼避去蒸出来的汁，去掉上面的葱花、姜片、花椒粒
8、炒锅放入食用油，大火烧开，看到油冒烟，关火
9、带鱼上面撒上葱丝、姜丝、辣椒丝，倒入生抽
10、烧开的食用油浇到上面，可以听到滋啦一声
11、油泼带鱼可以上菜啦
1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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