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清晨四点半，秋天的上海天刚蒙蒙亮，街头一家小店，就亮起了橘色的灯光。
王记葱油饼开在愚园路和镇宁路的十字路口处，第一次去的小罗，还在低头看导航，鼻子就被一股葱油香占领。
这家店的门面很小 ，仅仅2平方米，橙色的招牌虽朴素但显眼。可就这小小的2平方米，王师傅一忙活，这葱油饼的香味儿就飘了十一二年，撩停了一批又一批过路人。
王师傅看着很严肃，开口一讲话却又变得可爱，扳着手指给我们算做葱油饼一共多少步骤，哪一步少数了，站在一旁的阿姨就会“气鼓鼓”地补充上。
五块钱的一个葱油饼需要经过13道工序，从头天晚上就要开始的洗葱、剪葱到和面、包葱油、抹猪油 ……做起来是讲究得很。
阿姨补充道，其中煎和烤是最重要的，煎熟的葱油饼要到明火炉里再烘烤一下，烤出来之后的葱油饼“嘎嘣脆”！
一口咬下去，一层层的酥皮伴着“猪油味➕葱香味”在嘴里炸开，一口接一口，根本停不下来，一张饼绝对不够吃。
外卖小哥除了要送这家的外卖，自己每天也要吃，一口气要买两三张。王师傅跟我们讲，一锅二十个饼子十分钟出一锅，一两分钟就全都卖光了。赶上旁边学校上学和放学的时间点，都是排队的学生，孩子们一拿到手也不怕烫，就往嘴里塞，看到他们吃得很香的样子自己也乐呵。