燒煮版叉燒肉做法

燒煮版叉燒肉做法

主料：梅花肉500克，

配料：植物油150克、冰糖60克、玫瑰露酒50克、醬油50克、南乳汁30克、黃豆醬30克、蚝油25克、蔥段25克、姜片20克、大蒜瓣15克、五香粉5克、白胡椒粉3克。

詳細制作步驟：

1、将豬梅花肉清洗幹淨，切厚片，備用。

2、把冰糖60克、玫瑰露酒50克、醬油50克、南乳汁30克、黃豆醬30克、蚝油25克、五香粉5克、白胡椒粉3克放入切好的肉片中抓拌均勻，腌制一小時，備用。

3、炒鍋中加入植物油150克，油熱後放入蔥段25克、姜片20克、大蒜瓣（拍裂）15克，爆出香味後将腌制好的肉和料汁全部倒入鍋中，再加入适量清水和豬肉基本持平，鍋開後中火燒至20分鐘後大火收汁後即可出鍋。