豬皮是一個常常被人們所忽略的一個食材，而且有很多人不知道該如何進行烹饪，經常在做菜時直接将其剔除。但是豬皮含有豐富的膠原蛋白對于美容養顔很有好處還有十分豐富的營養價值。那麼豬皮到底該怎麼做才好吃呢?下面小編就為大家介紹幾道相關食譜，趕快來看一下吧。
一、紅燒浮皮
原料：幹豬皮100克、冬茹10克、紅椒1隻、生姜、蔥各10克。
調味料： 花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、醬油王3克、濕生粉适量、清水湯50克、麻油5克。
制作方法：
1、幹豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生姜全都切片，蔥切段;
2、豬皮加清湯，蚝油用小火燒至入味撈起待用;
3、燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、醬油王、紅椒片、蔥段燒熟入味時，用濕生粉打芡，淋入麻油即成。
二、豬皮膠凍
材料：豬皮1000克、蔥、姜适量、黃酒、醬油、鹽。
1、豬皮去毛，洗淨，切成小塊放入鍋中，加水适量，小火煨炖至皮熟爛;
2、汁液粘時，加黃酒、醬油和鹽、蔥、姜等調料;
3、再加熱調勻即可。
冷卻後凝固為膠凍狀，可随意佐餐或當零食吃。
三、豬皮紅棗羹
材料：豬皮500克、幹紅棗100克、冰糖适量。
1、豬皮去毛，洗淨，切成小塊;
2、洗淨的豬皮和幹紅棗，放入鍋中，加水适量，以小火慢炖，也可加冰糖适量。分頓随意食之，或佐餐食用。
本方除有一般的滋補作用之外，還可治療血小闆減少引起的各種出血病症。
四、油炸豬皮湯
材料：幹豬皮100克、筍片、黃瓜、黃酒、鹽、味精。
1、幹豬皮先用堿将上面的油污洗淨;
2、以溫水發透，再以小火炖至五成熟，撈出，濾去水，切成小條。
3、用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存備用。
食用時，以雞湯或精質豬肉湯，煨炖炸好的肉皮，再加筍片、黃瓜片、黃酒、鹽、味精等，佐餐食用。
五、青椒肉皮
用料：豬肉皮、青椒、香幹、蒜、鹽、雞精、姜、草菇醬油、料酒、糖少許。
1、将豬肉皮用溫水泡上10分鐘後，放在菜闆上，用刀裡外刮盡，用水沖洗，然後又用刀刮，又用水沖洗，直到你認為滿意。然後将洗好的肉皮放入已燒開的鍋裡，到水再次沸騰起來，再撈起，用刀裡外刮洗;
2、在冷水鍋裡放幾片姜，放入肉皮。煮到七成熟就行;
3、肉皮切成條狀，香幹切片，青椒切菱形片待用;
4、油鍋燒旺後，下少量蒜、姜末煸炒，待炒香後，将肉皮倒進鍋裡加适量料酒翻炒，随後可加入少量的糖讓肉皮顔色變黃，放入青辣、香幹翻炒幾分鐘，加鹽、雞精、草菇醬油炒勻，裝盤即可。
六、花生豬皮凍
豬皮潤肌膚，助發育，止血，抗老防癌，其營養也很豐富。所含蛋白質是豬瘦肉的1.5倍，碳水化合物是豬肉的4倍，脂肪為豬瘦肉的79%，其所含有極豐富的膠原蛋白質，有益延緩人體衰老和抗癌作用。
花生的營養價值的糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類一些動物性食品媲美。它含有大量蛋白質和脂肪。花生中含有—種兒茶素，有抗衰老的功效。
花生中所含人體必需氨基酸，人體使用率可達98%，其中賴氨酸可以防早衰。此皮凍常食可滋潤肌膚，增白顔皺。适用于肌膚幹燥，粗糙起皺及黑色素沉着。
主料：豬皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，蘆荟10克，醬油、鹽、味精各少許。
1、将枸杞子、蘆荟放入鍋中，加清水适量，煎煮成湯汁，去掉枸杞、蘆荟渣，留湯汁;
2、将豬皮去毛，放入藥汁鍋中同煮1小時，撈出豬皮剁成泥狀，再放入鍋中，加清水适量;
3、加入花生、芝麻、醬油、鹽、味精煮爛，離火待冷卻後即成豬皮凍。