九華毛峰，産于安徽省青陽縣九華山區，是綠茶類名茶之一。九華山是中國四大佛教聖地之一，位于安徽省南部的青陽縣，被譽為“聖茶”的九華毛峰就産于此山。安徽省的黃山及九華山都出産毛峰，從品質上說，九華毛峰僅次于黃山毛峰，是安徽的主要名茶。
制作工藝：九華佛茶分殺青、揉撚、烘焙三道工序。
鮮葉采摘、攤青、殺青、攤涼、做形、烘幹、揀剔、包裝其獨特之處是做形，利用理條機分二次理條，期間攤涼加壓，手工壓扁，理條機理直，達到九華佛茶獨特外形。
其成品茶的品質特點：條索勻稱，嫩綠微黃，茸毫披露；開湯時霧氣結頂，水色碧綠明淨，清香高爽，滋味鮮醇，回味甘美，沖泡數次，香味猶存；葉底黃綠多芽，厚實勻整。
外形扁直呈佛手狀，色澤翠綠，内質香高味醇。内質清香高爽，滋味鮮醇，回味生甜，湯色碧綠明淨，葉底柔嫩鮮綠；九華毛峰分一、二、三級。
九華佛茶的功效
1.利尿功效，茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滞瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
2.減肥瘦身功效，茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特别是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂，是以飲茶能減肥。
3.抗衰老功效，九華佛茶的茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。達到抗衰老的功效。
九華佛茶的作用
1.興奮作用，茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2.強心解痙作用，咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
3.抑制動脈硬化作用，茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。是以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
4.抗菌、抑菌作用，茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質，将細菌殺死。可用于治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
注意：飲九華佛茶最好以80℃-85℃左右的溫開水随泡随飲，不要沖泡過度或放置過久，且每次不易過濃，分次多飲為宜。另外女性要特别注意以下時期不宜喝綠茶：經期、孕婦、哺乳期、正值更年期的女性。
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