為鮮美而來，探尋品質之源！
8月21日，雪梨團隊2021年度蟹太太溯源之旅正式啟動，為粉絲們探尋蟹太太養殖基地，近距離感受蟹太太大閘蟹的生長環境與至佳品質。
此次雪梨團隊溯源選址為蟹太太位于蘇州蓮花島的養殖基地。正值夏末，蓮花島荷葉田田，風景優美。為了讓粉絲們直覺感受蟹太太大閘蟹的生長現狀，雪梨團隊一行在蟹太太創始人權輝的帶領下出湖捕撈今年的第一籠蟹太太大閘蟹。
據權輝介紹，此時的大閘蟹距離成熟僅剩下一殼，個頭已然不小，已初步具備了“青背、白肚、金爪、黃毛”的優異形态，拿在手中張牙舞爪，活力十足。隻有在優質水域中精心養殖的大閘蟹才會具備如此特征。
據悉，蟹太太精選江蘇境内優質水域，專注優質湖蟹與江蟹，養殖區域遍布“四湖一江”。蟹太太以好水養好蟹，不僅對水質要求極高，嚴格控制水體透明度、含氧量、ph值、水草覆寫率在标準範圍内，而且極其注重科學養殖，根據時令的不同不斷調整大閘蟹的餌料和配比，確定大閘蟹的每一餐營養充足，保證蛻殼的順利。
此次養殖基地的溯源，雪梨團隊一行對蟹太太的科學養殖方法以及精益求精的态度都給與了充分肯定，對下個月即将上市的蟹太太大閘蟹信心滿滿。
養殖基地溯源完畢後，雪梨團隊一行在蟹太太創始人權輝的陪同下前往位于陽澄湖畔的西風閣農莊。
無蟹不成秋，雖然此時大閘蟹并未完全成熟，但為了讓雪梨團隊進一步感受蟹太太大閘蟹的品質，此次活動特别安排了遊艇蒸蟹與品蟹環節，現場品略初秋第一口鮮美。
蒸熟後的蟹太太大閘蟹蟹黃還未完全凝固成型，雖未達到蟹季時的鮮韌口感，但也足夠鮮美，蟹肉瑩白似玉，已經蘊含着一絲獨有的鮮甜。現場，雪梨團隊一行細細品略2021年的第一籠蟹，對這份鮮美贊不絕口。
據蟹太太創始人權輝介紹，蟹太太大閘蟹具有“大、鮮、甜、高”四大特點，即個頭大、足斤足兩；味道鮮、鮮香四溢；滋味微甜、有回甘；膏黃飽滿，占比高。此時的大閘蟹距離蟹季仍欠缺幾分鮮肥，卻已是如此美味，想必今年蟹季時候的蟹太太大閘蟹，一定足夠細嫩可口，鮮肥誘人！
此次蟹太太養殖基地溯源活動是雪梨團隊為其粉絲探尋品質好蟹而發起，意在尋找優質标杆蟹。通過此次基地的探訪與美蟹嘗鮮，2021年雪梨團隊将繼續為其粉絲推薦優質的蟹太太大閘蟹。
而通過此次活動，蟹太太也願将優質好蟹推送到更多追求品質的人群之中。未來，蟹太太将繼續秉承着“足斤足兩”的品牌理念，為更多消費者精心呈現優質、鮮美的大閘蟹産品。