“三百六十行，行行出狀元”是古代對任何一行的期盼，手藝人一行吃到底，固然不是吹出來的。十年學徒，十年副手，十年操刀，十年堅守，十年傳承，手藝人的一生簡單而頑固，登峰而造極。
“買蘇稽米花糖、花生糖、冬瓜糖、桃片糕”
“綠豆糕、芝麻糕、絲絲糕、油果子”
還能回憶起着久違的叫賣聲
是我們90人最香甜的童年記憶
手藝人常說：“我不做也許就再也沒人做了，可能這就是一個承諾吧，給傳統文化的承諾”。
時代在變化，現如今經濟轉型和工業發展的浪潮中，是否要考慮手工藝給中國帶來深刻的影響。怎麼保護、怎麼傳承和發展現如今剩下的手工藝。如今，我們已經認識到，保護傳承手工藝這一傳統文化、并使之發揚光大、融入現代生活，不僅具有重大的現實價值，而且對承續國家文化命脈、保持民族精神特質，有着至關重要的意義，乃是中國現代化建設的題中應有之義，不可或缺。
米花糖是一個著名的小吃其制作十分複雜和繁瑣。
米花糖制作（一）陰米
陰米就是糯米的加工物，用的糯米需要提前浸泡，第2天要蒸熟，放到通風避雨的地方，涼上幾天自然陰幹搓散，用機器打散，然後涼制，進行自然幹燥，和生米沒啥啥别，大概1-2周。用糖水炒制微黃這樣的陰米随用随取。
米花糖制作（二）炒米
植物油炒勻河沙（導熱性好）炒制輕微冒煙然後放入陰米迅速大幅度攪拌讓陰米受熱溫度讓米膨脹，陰米膨脹到一定程度迅速撈起去除河沙，必須要眼明手快。
花生要去皮磨碎，是米花糖不可缺少的配料。
米花糖制作（三）熬糖
油要自己煉的豬油 ，用新鮮的闆油煉制。麥芽糖自己發麥芽。
自己煉制的豬油
麥芽糖
陰米和花生碎按比例拌勻，油炒麥芽糖炒制琥珀色放入陰米花生快速翻炒，炒制米花均勻裹上糖油出鍋。
糖油琥珀色
米花糖制作（四）拌制
底闆放入黑芝麻倒入裹上糖的米花均與壓實撒上熟百芝麻均勻切塊即可。
吃着嘎吱嘎吱，實着是吃着滿滿的幸福。
米花糖
傳承手工技藝，
更是對老時光的眷戀
米花糖，最動人的是對回歸本真生活的向往
是對傳統文化的向往和傳承
你還記得兒時米花糖的味道嗎？