現在的工作生活節奏太快了，整天都忙忙碌碌的，一天下來挺累的，晚上很多人又睡不早，是以早上也總是想能多睡一會就多睡一會，基本起不來做早餐，早餐不吃不好，但長期吃外面的早餐，又不太放心，有時候也不和口味。既然如此，那就自己在家做懶人早餐吧，早上5分鐘就搞定的那種，而且非常營養又好吃，是不是很有誘惑力呢？
其實今天小鵝想分享的就是我最愛的手抓餅，這也是一種大衆口味的面食，很多人都特别喜歡吃。我每次都做上二十來張，冰箱裡冷凍着，要吃上好久，天天都不用早起，爽翻了。下面小鵝就和大家說說，我是怎麼做的吧，其實很簡單，沒有太多技巧，隻要會和面，操作起來都不難。
【所需食材】
面粉300g，鹽3g，溫水160ml，雞蛋2個，胡蘿蔔，青椒，五香粉，食用油，
【具體做法】
1、和面。首先準備300g中筋面粉或高筋面粉，加入3g鹽增加筋性，用160ml溫水攪拌成絮狀，揉成光滑的面團。
2、然後搓成長條，分成均勻的面劑子，我一共分了7個。這次做得比較少，平時都要做二三十個，要多做的，可以按照同樣的比例去做。
3、再把每個小劑子揉成光溜溜的小面團，按扁，抹上一層食用油，放入盤中蓋上保鮮膜，饧40分鐘以上，不着急的饧上1到2個小時，效果會更好哦。
4、快饧好的時候，我們準備一點油酥。2勺面粉，1勺五香粉，澆一點熱油，調成可以流動的糊狀，再加一點鹽調味，不愛吃五香粉的，可以換成花椒粉、胡椒粉之類的，或者不放。油酥是手抓餅起酥起層的關鍵。因為要冷凍，是以我就沒放蔥花了，現做現吃的可以放點蔥花。
5、饧好的面劑子不要揉，直接擀成長方形的面片，抹上一層油酥，從一邊折疊起來，像折扇子一樣折，這樣層次會更分明。
6、再捏住兩端輕輕拉長一點，從一邊卷起來，尾端壓在餅子下方，輕輕按扁一點。再蓋上保鮮膜松弛10分鐘，這一步是為了好擀開。
7、松弛好的餅，擀成薄薄的大餅，擀薄一點更好吃，我們的手抓餅生坯就做好了。再用保鮮膜一層一層隔開，最後包上，就可以冷凍了，這樣凍上半年也不會壞，而且天天吃也吃不膩。
8、早上起來不需要解凍，直接把手抓餅從保鮮膜上揭下來，電餅铛或平底鍋刷一層油，放入手抓餅，中火烙至2面金黃就可以了。可以用筷子從兩面向中間推一推，就可以看到層次了。
9、雞蛋裡加入胡蘿蔔丁、青椒丁、少許鹽打散，倒入鍋中攤開煎至凝固，蓋上餅子卷起來就可以了。大家也可以再煎點火腿腸，再放點生菜葉，香噴噴的手抓餅就完成了，一張餅2分鐘就搞定了。菜可以天天換成自己喜歡的，這樣每天就不重樣，也就吃不膩了。
10、自己做的手抓餅，幹淨衛生，吃起來放心，口感柔軟勁道，外皮還有點酥脆，也沒有買的油那麼大，非常的好吃。周末在家休息時，一次做2斤面粉的20多個，2個人一周都吃不完。
今天的分享到這裡就結束了，喜歡的朋友就試一下吧。我是小鵝，美食領域原創作者，圖文均為小鵝原創，每天一道家常美食，天天不重樣，喜歡就關注我吧，歡迎在評論區留言，互相交流分享，也歡迎提建議，感謝您的支援，我們明天再見，拜拜。