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發面餅是一種比較松軟可口，充滿麥香和發酵香味的面食。發面食品含有人體所需維生素b，可以起到調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統功能的作用。總之，發面餅對人身體大有益處，是平時補充能量的絕佳小吃。
發面火腿餅，就是用發面裹上火腿腸做出來的面食，比單純的發面餅味道更好，更容易下咽，今天阿飛就分享一個發面火腿餅的家常做法。話不多說，我們開始操作。
首先我們先做點油酥。準備面粉20克，食鹽1克，十三香1克。
鍋内燒一點熱油，油溫7成熱時，倒在面粉中，用勺子攪拌成油酥。
精制小麥面粉300克，加入酵母3克。
倒入不超過30度的溫水，先攪成面絮，再揉成面團，反複揉搓面團 。揉光滑以後，蓋上保鮮膜，發酵40分鐘左右。（小知識：酵母最适合發酵的溫度一般在25度至35度之間，天冷的時候，面團要放在溫暖的地方，可以更快速的發酵。）
在面粉發酵的這段時間，我們把胡蘿蔔切成粒。
小蔥切成蔥花。
火腿腸一根，切成顆粒狀。
40分鐘以後，面團膨脹到原來的兩倍大，用手扒開面團看一下，裡面呈現蜂窩狀，有許多小孔 ，這時候面團已經發酵好了。
在案闆上撒上一點面粉，取出面團，揉搓排一下氣，把面團揉光滑，盤成一個圓面坯。
取一個擀面杖把面坯擀開，擀成一個橢圓形的薄片。
擀薄以後，用小刷子把準備好的油酥均勻的刷在上面。
抹勻後再撒上薄薄的一層椒鹽，随後把蔥花、火腿粒撒在面皮中間位置。
輕輕按壓後，用手把面片折起一側，折起來以後再撒上一層蔥花火腿粒。
再把另一側也折起來，卷實一點，用手按壓一下，壓實一點。切成3厘米左右的面坯，一隔一個的擺放好，兩個面坯中間留點空隙。
然後用保鮮膜蓋上 再次饧發10分鐘左右。
10分鐘以後，我們把電餅铛通電加熱 。先刷上一層植物油，鍋熱以後，把餅子放上，一面煎至金黃後，把面餅翻過來煎另一面。
這樣來回翻幾次，餅的邊上有煎不到的地方要把餅立起來，把兩邊也煎一下，大概五分鐘左右 。
這個發面火腿餅就已經熟了，我們把發面火腿餅取出來放在盤子裡面，就可以食用了。
這隻是一種簡單的家常做法，但是已經完全能滿足我們家常所需了，如果你喜歡的話，果斷收藏吧。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支援，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。