這道聖女果雞肉煲具有溫中益氣、滋陰潤膚、補血養血的功效

聖女果雞肉煲

聖女果這小東西啊，既可蔬又可果。味清甜，無核，口感好，營養價值高且風味獨特。除了含有番茄的所有營養成分之外，其維生素含量是普通番茄的1.7倍，可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。而雞肉蛋白質的含量比例較高，而且消化率高，很容易被人體收利用，有增強體力、強壯身體的作用。這兩者是秋天進補的好食材！

這道聖女果雞肉煲具有溫中益氣、滋陰潤膚、補血養血的功效。

材料：聖女果、雞腿。

做 法

1、準備好所有原料。

2、聖女果用淡鹽水浸泡30分鐘，擇洗幹淨，瀝幹。

3、切成對半，待用。

4、雞腿洗淨，去皮，脫骨，切絲。

5、放入碗中，加入适量的雞粉調味料、生粉、食鹽、砂糖和清水拌勻，腌制30分鐘左右。

6、預備芡汁（适量的番茄汁、生粉和清水拌勻）。

7、砂鍋洗淨，熱鍋，倒入适量的葵花籽油。

8、放入腌制好的雞肉，倒入少許清水，用筷子煸炒至雞肉變色。

9、蓋鍋蓋，焖煮至雞肉熟。

10、揭蓋，放入聖女果。

11、倒入芡汁，拌勻。

12、煮至稍微收汁，即可熄火盛出。

小提示

金針菇和雞肉能一起吃:金針菇和雞肉都有補血作用，兩者搭配食用，亦有補益氣血的作用。可用于婦女産後體虛。

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