北京2017年8月31日電 /美通社/ -- 北京建國飯店傑斯汀法餐廳在2017年8月25日至10月22日期間策劃了“7+法國生蚝美食節”，精選七種上等法國生蚝，分别是：吉拉多、安之蓮、聖迪娜、月亮生蚝、芬德克雷爾、黃金生蚝和小鮮肉生蚝。
北京建國飯店傑斯汀法餐廳
每個國家出産的生蚝各有特色，當中以法國蚝的知名度和口味更勝一籌，味道也更複雜，能吃出前中後韻味。法國生蚝又以養殖方法（深海放牧、淺水養肥），出産地區（貝隆河口、布列塔尼半島、阿卡雄海灣）和味道再細分，可見品蚝是一門相當講究的學問。
<b>吉拉多</b>
蚝肉質豐滿，貝殼裡并沒有太多的海水，入口鮮香味撲來，短暫的爽脆以後，是豐盈軟滑的感 覺，好像在吃牛奶布丁；然後榛子、碘香徐徐出現，細品後又感覺有微微煙熏或 酒香。吞下蚝肉後，整個口腔還有餘香在回蕩，如果不再喝水或吃東西，餘香和柔滑感覺能維持十多分鐘之久。
難怪它被法國美食指南《gault millau》稱為“蚝中的勞斯萊斯”，也是生蚝行家們口中最像葡萄酒的生蚝。每隻特級吉拉多生蚝品均至少都需得經過4年、共59道精工養殖手續才能上市。那種豪華感覺，絕對明顯、實在。
是一顆三載春秋的生蚝，這也使它的口感豐富特别。一口咬下去便能感受到非常爽脆的口感，加上其飽滿的肉身，生蚝本身鹹香而甘甜的滋味也絲毫不會被醬汁掩蓋，二者在嘴裡融合得十分美妙，絕對算是一口大滿足。
是一種特殊的牡蛎，它的成長需要整整30個月。這使得聖迪娜即使是在歐洲市場上也具有強大的競争力。它的成長是法國原産地和法國的專業知識的結合，是以最嚴格的品質監管。
生長于法國西部羅亞爾河口和吉隆特河口間，屬于礁岩蚝的代表。這種蚝口味比較偏重，吃起來碘鹹味濃郁，同時還有礦石的味道。生長三年的生蚝被轉移到貝隆河專門為它們預備的養殖園，以獲得最好的品質，裡面的肉會根據季節呈現不同的綠色。
生長于法國諾曼底，因緯度關系，這裡的海水和陽光當然不及地中海溫暖，但這一點又恰好造就了黃金生蚝的清爽口感。微涼的脆爽，讓生蚝愛好者在品嘗諾曼底黃金生蚝的瞬間，就可以清楚感受到拂面的海水鮮鹹，每個外殼都會帶有微微閃光的金黃色，黃金生蚝也是以得名。更值得一提的是，這種黃金生蚝還榮獲了法國工匠獎，客人可在此次美食節期間品味它獨特的味道。
産自于一片盛産肥美鮮甜生蚝的海域，蚝農們精心挑選出上等蚝苗，在優越的自然條件以及出色的人工處理下，小鮮肉生蚝充分展現出了肉質緊實、口感肥美的優質特點。蚝肉較其他生蚝更為甜美。
是一款法國特級高端生蚝的新品，它的成熟期為3年，經過4年培植技術的研發才得以面世，蚝肉微甜較其他生蚝更為細膩。衆所周知滿月的時候海水是最為活躍的，這時海潮會變得特别高，海水裡面的浮遊生物最為豐富，而月亮生蚝正是在滿月的海水裡面被蚝農培植、精煉和捕撈的。
7+法國生蚝冷盤
以上提到的頂級生蚝都是用，，，竭盡所能地確定生蚝的新鮮品質，保有法國當地的海水與蚝肉一起品嘗，肥美而鮮嫩。
美食節期間，除了精心定制了特式菜單，讓到店客人品味美食的同時，享受精緻的服務外，傑斯汀法餐廳還為各位愛蚝人士準備了，專業開蚝師為客人現場撬蚝，7種生蚝供客人自選，法國聖路易白之白全幹起泡酒、安琪莎當妮白葡萄酒與生蚝的完美組合，佐以無限量的佐餐小吃，絕對讓客人吃的開心，品得盡興。
專業開蚝教您打開生蚝的正确方式
美食節活動時間：2017年8月25日至10月22日
生蚝品鑒會時間：2017年9月15日 18:00-20:00
位址：北京市朝陽區建國門外大街5号北京建國飯店傑斯汀法餐廳
詳情垂詢及預定，請緻電：65002233-8039
後附：美食節零點菜單、品鑒會安排及小吃菜單
<b>7+</b><b>法國生蚝美食節</b>
芬德克雷爾 安芝蓮 聖迪娜 吉拉多
月亮生蚝 黃金生蚝 小鮮肉生蚝
建國生蚝海鮮冷盤
生蚝和扇貝鞑靼
生蚝天婦羅沙拉
溫焗生蚝伴香槟魚子醬
菜花奶油湯伴生蚝三明治
熏生蚝千層酥，蘑菇汁
香煎釀餡雞胸配小龍蝦汁
慢火三文魚伴生蚝天寶
鐵扒澳洲牛柳配鮮牡蛎肉汁
<b>7+</b><b>法國生蚝品鑒會</b>
品鑒會時間：2017年9月15日 18:00-20:00
品鑒會形式：專業開蚝師現場撬蚝，客人自選
品鑒會價格：358元每位
品鑒會内容：法國7種生蚝
法國聖路易白之白全幹起泡酒、安琪莎當妮白葡萄酒
小吃無限享用
<b>生蚝品鑒小吃菜單</b>
牛肝菌鵝肝醬
蔓越莓奶酪雞肉卷
銀鳕魚西葫蘆花
風幹火腿奶酪球
鮪魚碗青檸醬
熏牛肉卷紫椰菜
南瓜果蔬園
三文魚鞑靼釀櫻桃番茄