闆腱牛排肉質鮮嫩，高蛋白低脂肪，不需要太多的烹饪技巧，簡單幾分鐘就煎出香嫩多汁，口感q彈的闆腱牛排~
by 諾斯嘉頓
闆腱牛排 150g
橄榄油 适量
食用鹽 适量
黑胡椒 适量
百裡香 1根
黃油 1塊
1、牛排解凍後用廚房紙吸幹表面水份，闆腱中間帶些肉筋，可以先用刀切斷筋邊會更好入口。
2、兩面均勻撒上少許鹽、黑胡椒粒和适量橄榄油塗抹均勻，腌制5分鐘
3、平底鍋燒熱，等鍋燒得很燙再放入牛排，一面煎一分鐘後翻面繼續煎30秒，一定要大火煎
4、轉小火，加入一塊黃油和百裡香，用勺子不斷将黃油淋上牛排上，讓牛排充分吸收黃油香味，淋油一分半鐘左右即可（煎牛排的時間自己根據牛排厚度，熟透度來适當調整，不材質的鍋受熱也有偏差）
5、出鍋裝盤，靜置5分鐘醒肉，這是鎖住肉汁的關鍵步驟
6、牛排切小塊，撒上海鹽和研磨黑胡椒，不需要太多的調料都很好吃哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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