麻辣黃鳝 [川菜]

配料:

大黃鳝四條，麻油，花椒，，生等

特色：

麻辣可口，鮮香逼人。

操作:

1、先把黃鳝殺死去内髒，洗淨，切段備用。

2、開油鍋，放入生，大蒜，蔥白炒香，然後放入黃鳝稍煸，最後放入酒，花椒，，鹽，水等稍煮片刻，上桌前放上麻油即可。

營養價值:

鳝魚 - 南方人都愛吃鳝魚，不僅因為它肉嫩，而且它的營養價值很高。