據說，吃貨眼裡的山西地圖是這樣的（必收藏~）
吃貨眼裡的太原吃不上郝剛剛可以去吃郝強強；串串叔叔排不上隊可以去牛王廟；王萍面皮等不到位可以轉戰志勇片湯；南肖牆的丸子湯人多傷不起，那就來碗打鹵面；天氣涼，喝點頭腦吃點燒麥，那就去清和園吧！
老太原打鹵面
在太原，開始新的一天有很多種方式，鮮香四溢的打鹵面就是其中一種。鹵一般用肉片、雞蛋、黃花、木耳、腐竹等食材勾芡制成，味道鮮、鹹。吃飯時隻要端着煮好的面條,讓大師傅往面條裡舀入鹵湯汁,加入一點山西老陳醋,就可以敞開腮幫子享用了。面條吸入嘴裡發出呼呼的聲音,連湯帶面讓人吃的酣暢淋漓!
頭腦頭腦，又名“八珍湯”，是由黃芪、煨面、蓮菜、羊肉、長山藥、黃酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子，晨起食用效果更好。它是太原特有的風味早點，是清代學者、醫學家傅山為孝敬其母所發明，已有三百多年的曆史。早年太原人天不亮就起來吃頭腦，也叫“趕頭腦”，是以經營頭腦的飯店門前都挂一盞紙燈籠作标志。品嘗時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味。頭腦有益氣調元、活血健胃和滋補的功效。
吃貨眼裡的大同去帥府街吃兔頭，去廣靈吃豆腐幹，去渾源吃涼粉，去靈丘吃熏雞，去陽高吃杏脯，當然還有随處可見的刀削面、羊雜、涮羊肉、黃糕……
大同刀削面
在山西各地的刀削面中，最出名的莫過于大同刀削面，可稱“面食王中王”。它入口外滑内筋，軟而不粘，越嚼越香。大同刀削面對和面的技術要求較嚴，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團，然後用濕布蒙住，饧半小時後再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到，削時容易粘刀、斷條。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用萊刀，要用特制的弧形削刀。
渾源涼粉
渾源人愛吃涼粉，不分春夏秋冬，街頭上，一年四季都有那麼幾十家擺涼粉攤的。吃過渾源涼粉的人都忘不了它那獨特的味道。渾源涼粉不僅好在涼粉的品質上，更主要是好在調料上。道地的渾源涼粉的辣椒油是按照獨特的配方、加工、研制而成，清而不膩、辣而不澀、樸而奇香、香而純正！
吃貨眼裡的晉中去榆次吃“三寶”（元宵、灌腸、豆腐腦），去平遙吃牛肉，去太谷吃太谷餅，去祁縣吃喬家八碗八碟，去靈石吃谷壘，去左權吃炒面，去壽陽喝珍珠粥，去介休吃貫餡糖……
平遙牛肉
平遙牛肉久負盛名，起源年代無考，清代時已譽滿三晉。史載清末，慈禧太後途經平遙，享用平遙牛肉後，聞其香而提其神，品其味而解其困，故将其定為皇宮貢品。它軟硬均勻，食之綿軟可口，鹹淡适中，香味醇厚，回味悠長。
太谷餅
太谷餅因産于太谷縣得名。始于清代，具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有“糕點之王”的美稱。“平遙的牛肉太谷的餅......”這首歌讓太谷餅名譽天下，成為“晉商飲食文化”的典型代表。
吃貨眼裡的忻州去忻州吃瓦酥，去原平吃鍋魁，去神池吃月餅，去五台吃台蘑，去定襄吃蒸肉，去河曲喝酸粥，去五寨喝羊雜……
原平鍋魁
因在曆史上奪得當地爐食之魁而得名。原平鍋魁是一種烤制的面食，面餅呈黃色，香、甜、酥、脆。根據包餡與不包餡可以分成空心鍋魁和實心鍋魁兩種。原平鍋魁制作曆史悠久，至今已有300餘年。
神池月餅
神池月餅以其“皮酥餡香、口味濃郁、松軟不膩、久存不變”的特色赢得人們喜愛。據傳康熙帝第三次禦駕親征噶爾丹，行經神池義井屯，恰逢集日，康熙乘興禦遊，發現趕集的商賈以香味誘人的月餅為幹糧，問：二月緣何有月餅？奏曰：中秋時節，當地百姓用麥粉和神池胡油、水配以食糖、芝麻仁等制作月餅。貯存于瓷甕以備時節之需，可存放數年不變味。
吃貨眼裡的朔州羊拐彎吃起來好豪放，右玉的熏雞味道香，應州牛腰不是牛腰！懷仁的糖幹爐還叫閃塌嘴……去朔州，邊吃邊聽故事喽！
羊拐彎
羊拐彎是朔州的一道特色風味，其實就是羊腿關節的那一段。"羊拐彎"的做法很多，有的用高湯熬，也有烤，但通常是先炸後炖，吃起來有一種蒙古烤全羊的味道，由于是羊腿的關節處，骨頭很長，雖然吃起來不太友善，但不妨礙吃貨們。隻要是美味，就不要在乎吃的形象了！
應州牛腰
應州牛腰其實是一種面食，起源于清代中期，其色如咖啡，松軟甜潤。相傳在清代中期，應縣城内有個叫于義的飯店掌櫃把白面和糖稀和起來，捏成小餅，放入炸麻花的油鍋裡炸制，撈出一吃，味道甜潤，越嚼越香，而且顔色很象煮熟的牛腰，應州牛腰是以得名。1900年農曆8月，應州知府得知光緒皇帝和慈禧太後住在懷仁城裡，特地把牛腰貢給他們品嘗，受到好評。慈禧還真以為是牛腰呢！
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