江永瑤家竹葉粑粑——
“一團和氣”過中秋
華聲線上9月22日訊(湖南日報·華聲線上記者 唐善理 通訊員 陳健林) “每年中秋佳節，我們瑤家人都喜歡制作竹葉粑粑，圓圓的粑粑象征着家庭團圓、平安幸福。”9月21日，江永縣松柏瑤族鄉建新村村民吳秋英一家人，開開心心地在家裡制作竹葉粑粑。吳秋英告訴記者，中秋節期間，鄰裡間互相走訪時都是用竹葉粑粑招待客人和作禮物贈送。
制作竹葉粑粑是江永瑤家人一個沿襲了上千年的傳統習俗，每逢中秋節，家家戶戶都要制作竹葉粑粑，全家老少圍坐在一起，有說有笑，其樂融融。
把糯米粉倒入大盆，加入艾草水均勻攪拌，揉成面團，面團有雞蛋大，填滿餡後，再揉成球狀放在兩片箬竹葉中間包裹，壓成扁圓形即可上鍋蒸制。瑤寨制作竹葉粑粑曆史悠久，老百姓一直沿襲祖輩制作粑粑的方法。竹葉粑粑餡料主要是自産的芝麻、花生、紅糖等。箬竹葉包制粑粑，做成生胚後，用柴火蒸15分鐘左右即可吃。剛出鍋的粑粑熱氣騰騰，味道清香可口，能聞到一股清新濃郁的艾葉香，還有外面包裹用的箬竹葉的清香。
中秋節這天，親朋好友、左鄰右舍都要帶上竹葉粑粑走村串戶，拉家常、叙友誼，大家把竹葉粑粑稱為 “和氣粑”“團圓粑”，在瑤家山寨村落，家家戶戶“一團和氣”過中秋。