大家好，我是allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！
想吃酥燒餅自己做，不用烤箱一樣可以做出外酥裡軟、層次豐富的酥燒餅，發面營養好消化，用全麥面粉制作，口感一點不輸精白面粉，全麥面粉還能增加飽腹感，适合減脂期吃，感興趣的朋友可以動手試一試！
【食材明細】
全麥面粉、酵母、芝麻、食用油、鹽、溫水。
【做法】
碗中準備适量的全麥面粉，酵母放溫水裡化開，酵母的量和全麥粉的比例是1:100。
用酵母水和面，再揉成軟硬适中的面團，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。
面發酵好後準備調油酥，碗中加少許全麥面粉，加點芝麻油拌均勻，用芝麻油調油酥一來省事，二來芝麻油的濃香可使做出來的酥燒餅更香。還可以用澆熱油調油酥，更能激發出麥香味，但我不喜歡高溫加熱油，這一步根據自己的喜歡來吧，白芝麻炒熟備用。
取出面團，反複揉面排氣，再揉成光滑的面團。
分成大小均勻的面劑子。
取一個面劑子先按扁再擀成一進制硬币厚度的長方形面片。
均勻地刷上一層油酥，撒少許鹽，增加鹹香味，還可以撒少許蔥花，更鮮香。
把長的一邊向另一邊對折起來，再按壓，排出裡面的空氣。
慢慢撐長些，再次按壓，更徹底地排出裡面的空氣。
用擀面杖擀薄些。
再均勻地刷點油酥。
像疊被子一樣，從一端疊向另一端。
疊好後，如圖。
把兩邊都捏緊收口，收口的方法：把裡面的層次往裡面推，把最外面一圈捏緊，這樣可以防止漏油酥。
再整理下，輕輕按扁再擀成長方形，厚度約為三毫米。
表面刷少許清水。
撒上熟芝麻，并輕輕按壓，使芝麻粘得更牢固些。
生胚全部做好後，蓋上保鮮膜，二次醒發15分鐘。
電餅铛預熱，刷少許油，把生胚放進餅铛裡，生胚的表面也刷少許油，防止烙幹。
小火慢慢烙，烙至一面變色後翻一面繼續烙，因餅很薄，不需要蓋蓋烙。
烙的過程中要勤翻面，烙至兩面金黃、餅鼓起，用勺子按壓後能迅速回彈表示餅已熟。
色澤誘人、芝麻香濃！
做這道酥燒餅過程中火候的掌握很重要，重複翻面可使餅受熱均勻，還可以防止溫度過高，餅顔色太重或餅糊，影響口感和顔值。
對半切開，層次豐富，真誘人！
餅皮酥脆，餅裡松軟，放涼了也不發硬。
用全麥面粉做，更營養更飽腹，強烈建議喜歡吃酥燒餅的朋友試一試，真的太好吃了！
【蒸雞】
雞肉清洗幹淨後用剪骨刀剪成小塊，加蔥、姜、蒜、鹽、醬油、少許醬油。
抓拌均勻後放冰箱冷藏腌制一夜。
盤子底部鋪上洋芋塊。
把腌制好的雞肉碼在洋芋上。
冷水上鍋，開大火蒸1個小時，蒸的時間要根據雞的品種和雞齡稍作調整，雞齡短的小嫩雞蒸的時間就短點，蒸至用筷子能紮透雞肉即可，我的這個雞偏老，蒸1個小時剛剛好。
蒸好後，撒點蔥花即可。
這道蒸雞我前幾天才做過，我買了一整隻雞，上次用了一半，剩下的一半我清洗幹淨并剪成小塊後放冰箱冷凍，想吃就提前拿出來常溫解凍，鮮味不減，簡單又省事，還不用擔心攝入量超标，需要注意的是解凍肉類一定要常溫放置解凍，這樣可最大程度地保住其鮮味。
經腌制後的雞肉鮮嫩入味，骨香肉爛，不老不柴。
我覺得洋芋比雞好吃，洋芋吸收了雞肉的鮮味，鮮香綿軟，油而不膩，洋芋還可以換成芋頭、面南瓜、地瓜等，不同的食材、不同的營養素，都很美味！
【炒白菜】
油熱後倒入蔥花炒出香味，倒入白菜，加适量鹽、醬油翻炒至白菜變軟即可。
清淡爽口，水嫩多汁！
【純牛奶、純黑咖啡】
【水煮雞蛋、蒸闆栗】
【香瓜】
聞着香、咬着酥、吃着甜，很不錯的香瓜！
酥掉渣、香掉牙，回味無窮，吃完這頓，下頓還想吃～
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