好好吃飯是必須的，雖然每天下班回來都很累，但是不斷地開發簡答又好吃的家常菜實在是太重要了，前兩天買了一個鳳梨回來，話說我也是太喜歡這個水果的味道，于是想着如果拿它炖肉會怎麼樣呢？既然那麼好奇，倒不如做一次，好不好吃，嘗一口不就行了嗎？果然不出所料，有一種秒光的節奏，趕緊記錄下，以後這就是俺們家的固定菜單之一了。。。。。
---《準備材料》---
排骨700克 八角2個 香葉2片 鳳梨3片 生姜1塊 冰糖3粒 鹽2勺
料酒3大勺 醬油4大勺 小蔥1把 水适量
---《制作方法》---
1：豬排冷水下鍋，水沸後倒掉髒水，将豬排清洗幹淨，并且控幹水份
2：鍋中加入八角，姜塊，香葉，鳳梨，冰糖和鹽
3：加入料酒，醬油和清水
4：将鍋中的調味料煮沸
5：加入豬排和蔥結
6：開大火煮沸之後轉小火慢炖1小時，中途可以用筷子翻拌一下，友善入味
7：豬排炖好之後，可以開大火收汁，當汁水變得濃稠時，撒蔥花，即可享用
---《小貼士》---
1：豬肉最好過一遍熱水，能夠有效去除血沫和異味
2：盡量選用厚底鍋，比如瓦罐，炖鍋或者鑄鐵鍋都可以
3：要想味道濃郁，可以最後開大火收汁，收汁後的豬肉味道非常好
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