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在傳統面食糕點中，沙琪瑪一直都有着超高的人氣，無論南方還會北方，各個大大小小的超市都能看到它的身影，金黃喜人的模樣，外面裹着一層甜蜜的糖漿，入口香甜松軟，好吃極了。就這麼一塊方方正正的糕點，不知虜獲了多少少年兒童的心。
沙琪瑪再也不用買着吃了，面粉和雞蛋就能做，三分鐘學會松軟香甜
既然這麼多人喜歡吃，今天我就把它的做法分享給大家，其非常簡單，隻要有面粉、雞蛋和白糖就能做，甜度可以自由掌握，不需要任何添加劑，三分鐘就能學會，松軟香甜不粘牙。家裡有孩子千萬不要錯過，幾塊錢的成本就能一大盤，更加的安全放心、還很實惠。
【沙琪瑪】
第一步：和面
小盆中倒入少許溫水，加入1克小蘇打化開，再打入三個雞蛋，用筷子快速打散。
準備普通面粉200克，把雞蛋液倒進去，先攪拌成面絮，再揉成光滑的面團。200克面粉、3個雞蛋剛剛好，溫水的量隻需要化開小蘇打就可以了，幾乎可以忽略。揉好以後用鍋蓋蓋住饧上15分鐘，讓面筋松弛，友善一會整形。
第二步：切條
面團饧好以後取出來，用擀面杖擀成1厘米厚的圓形面片，擀好以後用擀面杖檔住，切成5厘米左右的寬條。
在上面撒上一層面粉，把寬條摞起來，以免粘在一起，然後切成1厘米左右的窄條。
第三步：炸制
鍋内燒油、油溫5成熱時 ，把切好的窄條依次撒入鍋中，炸的過程要用筷子不停的翻動。面條會慢慢的變色、漂浮在油面上，炸至微黃、變脆就可以撈出控油了。
第四步：熬糖
鍋内燒80克水，水燒開以後放入白糖80克 ，開小火慢慢加熱化開白糖 ，再倒入蜂蜜150克，用鍋鏟不停的攪動，把白糖和蜂蜜熬制粘稠起泡。
第五步：裹糖
然後起鍋、把糖漿倒在剛剛炸好的面條上面，倒的時候要用鍋鏟不停的翻動，讓面條均勻裹上糖漿。再撒上一點黑芝麻、葡萄幹或者堅果，翻拌均勻。
第六步：壓實冷卻
把拌好的面條倒在提前準備好的磨具中按壓結實，再放上一層葡萄幹冷卻。我用的是一個保鮮盒，用手摁着使勁摁壓幾次、壓結實。
冷涼以後切成小塊，擺放在盤中即可食用，自己做的比買的更放心、安全，一次可以多做一點，用保鮮膜包起來、随時享用。
阿飛有話說：
1.面團和好以後要饧一會，放面筋松弛，友善擀開成型；
2.糖漿可以多熬一些，盡量讓面條都裹上糖漿，不容易松散，而且要趁熱倒進去，晾涼就粘不到一起了；
3.裹好糖漿以後一定要盡量壓結實，切的時候不容易散開。
好了，一款松軟香甜的沙琪瑪就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
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