
吃貨們都知道,
單吃某一種食物可能口感平平,
但隻要将合适的食物搭配食用,
就能讓味蕾擦出奇妙的火花。
當你還在苦苦追尋對象身在何處時,
海南的各種「美食cp」早已出雙入對。
用最獨特的美食搭配吃法,
1+1>2的味道,虜獲吃貨的心。
今天,小編就扒一扒海南美食界的“最佳cp”
一起來看看吧!
在海南,海螺湯就是海南粉的“最佳cp”。
嗦粉嗦到一半,在粉裡澆上一勺海螺湯,碗底的鹵汁和清淡的海螺湯迅速融合,海螺的鮮正好可以蓋過蒜的味道和醬汁的膩味。
一提到海南,除了美麗的風光,還有的就是椰子和文昌雞。聰明的島民把它們合二為一,成為了一道富有海南風情的椰子雞湯。
用椰子水為湯底,搭配文昌雞和各種配菜,令食材香味十足。不僅如此,文昌雞搭配各種醬料蘸着吃,也别有風味。
椰肉+糯米就能做成為一道美味可口的海南傳統農家小吃椰子飯,又名椰子船。椰肉和糯米飯緊密結合,色澤白淨,飯粒晶瑩半透明,狀如珍珠,硬軟相間,慢品細嚼,椰香濃郁,清甜爽口。
什錦醬,又稱瓊醬,光看名字便足以代表它在海南人心目中的地位。在海南吃齋菜煲,如果少了什錦醬,那就等于失去了靈魂。煮沸後的木耳、腐竹等,裹上濃郁的什錦醬,入口後混合着什錦醬的鹹甜口感,超級下飯。
不僅如此,什錦醬可以說是海南人心目中的“神仙蘸料”了,吃齋菜煲要蘸什錦醬、吃魚煲要蘸什錦醬、吃烤肉要蘸什錦醬、吃火鍋蘸什錦醬……真的是鐵打的什錦醬,流水的美食cp。
對于海南人而言,萬物皆可蘸“鹽”。海南美食界最fashion的走街單品就是水果辣椒鹽。
将切成條狀的芒果,撒上辣椒鹽,一口下去,又酸又鹹稍帶一點辣味,酸味過後會在嘴巴裡變成繞梁三日的甘甜。而且辣椒鹽的搭配,石榴、鳳梨等水果都可以哦~
陵水酸粉的食法與以海南粉、抱羅粉相似,但其腌料要更加豐富。一碗小小的酸粉就有沙蟲、鱿魚幹、小魚幹、花生等多種食材,是海南陵水獨有的風味小食。在陵水酸粉中加一小勺号稱“辣中之辣”的本地黃燈籠辣椒醬,香、辣、酸三味俱全,絕對讓你胃口大開。
烤乳豬是海南酒席上的硬菜之一,通常搭配白糖而食。一口咬下去,焦脆的豬皮和噴射出來的油脂,混合着白糖的甜蜜,讓人迷醉。
海南人通常會将芋頭梗腌制成酸芋梗,用香噴噴的豬腳飯搭配酸芋梗,就是海南豬腳飯的經典搭配,看似簡單,卻有着讓人魂牽夢萦的美味,開胃又好吃。在海南的大街小巷裡都可以找到這樣搭配的豬腳飯店鋪。
炸韭菜餅是海南臨高的特色小吃,将餅的表面炸至焦黃,滿滿的韭菜香中帶着焦香彈糯,蘸上酸甜可口的醋汁,一口吃下去,鹹香中有被醋浸泡的酸甜,一點也不油膩。
千百種美食有千百種吃法,
吃起來也各有特色,
有些美食,
卻在海南組成了獨特的“套餐吃法”。
你心目中的海南美食“最佳cp”是什麼呢?