編者按：如果你“不想睡”或者“睡不着”，歡迎繼續閱讀。
這裡或許有個文藝片，這裡或許有個恐怖片。不知道你會悶到睡着，還是吓得更睡不着。
今晚，我們聊點美味的。請放心，絕對不會勾引你去吃宵夜。
《美味情緣》（no reservations），一部典型的好萊塢美食電影。作為一位優秀的主廚的同時，女主凱特還是一個固執己見的工作狂，她驕傲敏感，面對不懂行的客人對她廚藝的批評，總是毫不留情地怼回去，讓老闆頭疼不已。她一人獨居，生活單調甚至刻闆，不善于與人相處。直到一場車禍帶走了她的妹妹，留給她一個年紀尚幼的侄女需要照顧，她的生活中才多了一個人。
完全不懂如何與孩子相處的凱特，努力拉近和侄女的距離，卻收效甚微。同時，餐廳來了一個對凱特的地位造成威脅的新廚師尼克。尼克開朗樂觀，在工作中給大家帶來了不少歡樂，還成為了凱特侄女的好友。兩人的關系從敵對到慢慢親近，然後毫無意外地愛上彼此。
《美味情緣》海報。主演凱瑟琳·澤塔-瓊斯和艾倫·艾克哈特。
從“外貌”上來說，飾演女主的凱瑟琳·澤塔-瓊斯顔值暴擊，侄女瓊的扮演者是《陽光小美女》裡的小姑娘，演技出色，無可挑剔。
片中對美食的表現也确實讓人垂涎。
但總的來說，這是個如大多數好萊塢美食電影一樣，簡單到無聊的故事。這種故事真的，讓影評人害怕，因為沒得啥值得好好聊的。但我早就說過：硬核如我的影評人，從不認輸。（小編：你啥時候說過？）
即使套路無聊如《美味情緣》，我們依然能從中看到一些有趣的東西。比如男女主角之間的職場和情感角力。兩人剛相遇時，尼克視圖表達自己對凱特精湛廚藝的仰慕，凱特毫無回應，冷冷指出尼克的平底鍋着火了。對尼克百般看不順眼的凱特，毫不掩飾對尼克的不滿，尼克多有退讓，但在凱特的敵意有增無減時，他表明态度：不會和不歡迎自己的人一起工作。迫于餐廳的壓力，凱特無奈在所有同僚面前對尼克說出：我希望你留在這裡。此時，尼克扳回一城，同時指出凱特的圍裙着火了。兩場廚房小事故，被引申為兩人的明争暗鬥。
随後，二人因為小侄女，慢慢互相欣賞靠近，直至相愛。但故事行至這裡，凱特也沒有改變自己的驕傲敏感，當她得知老闆屬意讓尼克取代她的主廚職位，她的職業驕傲大為受挫，凱特像一頭領地意識極強的獅子，狂怒之時毫不考慮二人的關系，也不給尼克解釋的機會，對他又是威脅，又是指責。
凱特在這裡的反應非常有意思。即使她确定無疑地愛着尼克，她依然對尼克毫無信任。凱特跟心理醫生聊過自己曾經的感情：交往兩年的男友提出同居，她拒絕了，并和男友分手。原因是男友提出讓她退掉自己的較高價的電梯大廈。“如果我退掉我的較高價的電梯大廈，然後和他分手了，我去哪裡呢？”這是凱特的思維方式。從小在一個除了自己誰都靠不住的家庭長大，讓她對一切“入侵”自己生活的外來者充滿警惕。作為一位獨立職業女性，其實這樣的思維方式無可指摘，畢竟俗話說：男人靠得住，母豬能上樹。靠什麼都不如靠自己，何況職場打拼不易，女性為了捍衛自己職場的一席之地，往往需要付出比男人更多的努力。
但是，從愛情的角度來說，這樣的思維，是建立親密關系的極大阻礙。馬丁·斯科塞斯的電影《賭場風雲》開頭就說道：“如果你愛一個人，你必須信任他，沒有其他方式。你要給他掌握你全部的鑰匙。”信任是一段關系得以長久健康發展的關鍵。凱特的性格，讓她強悍獨立，工作出色，但是也阻礙她和他人建立真正親密感，不管是對小侄女，還是對尼克，問題的症結都在于此。
《美味情緣》的英文名是《no reservations》，一方面意為沒有事先預定餐廳的位置，但另一方面，意為：毫無保留。當凱特對尼克的愛大過了她的驕傲和擔憂，她放下驕傲，向尼克道歉，懇請他留下，在這裡她是全然袒露了自己的脆弱和愛慕，這對她來說，是非常艱難的選擇，這份毫無保留喚回了尼克。講真，澤塔-瓊斯在這裡的表演太輕松了，沒有演繹出女主内心的掙紮糾結等複雜情緒。
而該片另一個有趣的地方，是經典好萊塢愛情電影的角色轉換。通常，愛情故事裡都是一個事業有成但不懂享受生活（或遭遇過創傷不再相信他人）的男人，遇上一個活潑有趣的女性，給他的生活帶來陽光，為他解決家庭中的關系問題。但《美味情緣》則是一個強悍的女性，遇上一個善感快樂的男性，給她生活增添色彩，還為她照顧孩子。這種男女轉換，為電影增添了些許新意。
最後，我還想順便對比一波《美食，祈禱，愛》，兩位女主角都生活在紐約，相似的年紀，都熱愛美食，面對職業生涯和生活中的新挑戰，她們的解決方式迥然不同。一個面對中年情緒病，不負責任地逃避，美其名為體驗生活尋找答案；一個面對生活的暴擊，用戰鬥姿态努力工作，努力生活。不評價對錯，但我覺着第二種明顯看着靠譜點兒。
上一次我做了《美食，祈禱，愛》裡的二鍋頭白酒意面，不少朋友贊歎很不羁，很放肆，很有江湖遊俠兒縱馬意大利的感覺（小編：？？？）。這次為大家獻上《美味情緣》裡的pancake試做。
小編提醒：請記住pancake美好的樣子
首先雞蛋，把本就水乳交融天生一對的蛋黃蛋清分離，這是個技術活，除了技術上的挑戰，還有心理上的挑戰，幹這事的時候有種做了法海的感覺。
然後強行打蛋黃，打到色澤發白。強行打蛋白，打成蛋白霜。過程中要加糖，加多少看心情。
蛋黃裡加入融化的黃油。有人說法國料理的精髓就是黃油，沒毛病，黃油當然好吃，能長胖的東西都好吃。
把分開的蛋黃蛋清再次結合，像舉行一場婚禮，此刻你從法海變成了婚禮上的牧師。但可惜此時蛋黃蛋清已經大變樣，唉，縱使相逢應不識，塵滿面，鬓如霜。
平底鍋加熱，攤煎餅……呸，烘制pancake。我覺得煎餅和pancake的制作差異就是一個放油一個不放油。
翻面！這個形狀可能略顯欠考慮，隻能說個人風格不同。
裝盤，裝點上新鮮有機薄荷，淋上蜂蜜（糖漿更好），再來點冰涼爽口的冰淇淋！
……事實上，夢想跟現實總是稍有差距。
在你們吐槽前我先逃離現場。下期再約，不見不散。