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舌尖上的武漢,隐藏在熱幹面和鴨脖之外的美食奧秘面窩鴨脖糊米酒歡喜坨魚圓煨湯熱幹面糯米包油條武漢豆皮清蒸武昌魚

作者:漓江影視

武漢的小吃名滿天下,熱幹面隻是其中之一,還有很多的特色美食小吃。

武漢特色小吃:

武漢熱幹面,三鮮豆皮,武漢面窩,清蒸武昌魚,黃州燒餅,東坡餅,江陵八寶飯,雲夢魚面,橘頌餅,油香,發米粑,什錦豆腐腦,涼粉涼面,炒良鄉栗子,武漢豬肉幹,武漢香腸,武漢肉棗,豬油饽饽,酸白菜,沙市甜獨蒜頭等,可以拿出手的真的很多,我們先看一張縮影圖~

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武漢小吃名店:

老通城的三鮮豆皮、四季美的湯包、小桃園的煨湯、老謙記的豆絲、蔡林記的熱幹面、談炎記的水餃、順香居的燒梅、福慶和的米粉、魯源興的米酒、五芳齋的湯圓、田啟恒的糊湯粉、謝榮德的面窩。

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傳統小吃:

生煎包,炸餃子,酥餅麻花,熱幹面,酸辣米粉,米耙粑,糊粉,歡喜坨,發糕,鍋貼餃,水餃,馄饨,糯米雞,散子,油墩,湯包,烤蕃薯,糯米包油條,酥餃,酥餅,糍粑,糍粑,剁馍,細粉,寬粉,湯面,清酒,蛋酒,豆漿,雞冠餃,炒面,炒粉,炒花闆,魚香肉絲,瓦罐湯等。

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接下來我們給個别美食小吃來一個放大的特寫機會!

面窩, 是武漢的小吃之一,也是武漢特有的。通常隻在早餐時間提供。因四周厚而中間薄得幹脆成了一個小洞,呈凹狀,武漢人不習慣叫它"面凹",而叫它"面窩"。

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武漢鴨脖就和熱幹面一樣出名,可謂是武漢的代表物了,相信你也一定吃過了武漢的周黑鴨,很刺激很夠味有沒有~

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糊米酒是湖北省武漢市的傳統名點,最平民的街頭甜品之一。有米酒,還有小小的湯圓,酸酸甜甜的,粘粘的。低廉的價格,和甜蜜濃稠的口感赢得了所有人的熱愛。

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歡喜坨就是麻團。在武漢已有百餘年曆史,它是糯米粉滾成圓團,再裹上一層芝麻,炸熟後外脆内軟,外焦裡嫩,色澤鮮豔,咬一口,一聲脆響後香飄四溢,滿嘴芝麻香。

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魚圓即魚丸子,是民間的傳統菜品。逢年節喜慶,餐桌上都少不了魚圓,qq彈彈很爽口。

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武漢人特别講究煨湯,家裡有貴客來必定用煨湯相待,特别是“毛腳女婿”第一次來的時候特别隆重,湯中還會加入細粉和魚圓,口感極好。

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熱幹面是中國十大面條之一,是湖北武漢最出名的小吃之一,其色澤黃而油潤,味道鮮美,由于熱量高,也可以當作主食,營養早餐,補充機體所需的能量。

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糯米包油條是将糯米蒸熟後,平鋪撒上炒好的黑芝麻,或者在糯米飯内外各粘一層炒熟的黃豆粉,再将油條放在糯米飯上,可以根據個人喜好放上榨菜、火腿等,然後用糯米飯将油條包住,最好是剛炸好的油條,又脆又香。

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武漢風味豆皮就是把香菇丁,五香幹丁,榨菜丁,肉丁,筍丁炒一下,加一點鹵汁稍煮一下,糯米鋪上去後,用漏勺撈出各色丁丁灑上去,然後整張餅翻面,然後撈一勺子湯汁沿着餅邊澆一圈,隔着螢幕都可以聞到香味。

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清蒸武昌魚是湖北地方名菜。清蒸武昌魚通常選用鮮活的武昌魚為主料,配以冬菇、冬筍,并用雞清湯調味而成。口感滑嫩,清香鮮美。

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武漢的美食還遠遠不止這些,但是這些是不是已經讓你食欲大開了呢?

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