提起千年古城鎮江，金山寺，白娘子，應該更有名氣，許仙與白娘子的愛情故事，早已流傳千年，但對于我們這些吃貨而言，更感興趣的卻是鎮江“三大怪”：“香醋放不壞，肴肉不當菜，面條鍋裡煮鍋蓋”。好多年沒去鎮江了，對正宗的鍋蓋面，心裡早就讒了，有機會去鎮江，我當仁不讓地将任務給搶過來，美其名曰是因為需要早起，讓大家休息，其實就是想吃鍋蓋面了，假公濟私一回吧。
鎮江金山寺
鎮江距南京真的很近，開車隻需一年半小時，早早就到了，随便找一家面館就行，按計劃品嘗鍋蓋面。這家“小高鍋蓋面”就是一家路邊小店，平常的不能再平常了，門面不大，但很幹淨，食客不多，正合吾意。看了滿滿的面條品種，我立即點了肴肉面，哈哈，鎮江美食的代表啊。
路邊小店
鍋蓋面和肴肉很快就上來了。切得厚厚的四塊肴肉，放在一個潔白的碟子裡，晶瑩剔透，香氣逼人，上面放了幾根細細的姜絲，金黃脆嫩，再澆上淳香的鎮江糯米香醋，兩大怪完就美地融合到一起，輕輕咬上一口，那入口即化的細膩，入口即斷姜絲，又香又酸的醋汁，在口腔中輕輕地、慢慢地、持續地融入味蕾之中，可以閉上眼，停滞三秒鐘，回味一下，記憶一下。鍋蓋面是淺淺的一碗，軟軟的面條上，撒上嫩嫩的韭菜，香香的豆幹，脆脆的豆芽，用醬油勾兌的湯汁，典型的陽春面做法，這個面條已經不是原來記憶中的薄薄的水面條，有點像北方的杠子面，但吃起來更像是手擀面，有筋道但又很軟，份量也不像北方的那麼多，吃得很輕松，清淡可口，江南水鄉的韻味，盡在其中。
肴肉鍋蓋面
品嘗江南美食，需要有這樣一種心境，優雅而淡泊，從容而甯靜，沒有那種熱情奔放，火熱情懷，也不會因為吃一碗面而讓你滿頭大汗，肚大腰圓。雖然是一家路邊小面館，卻也是細聲慢語，安安靜靜。
輕輕地我來了，就如我輕輕地走，在初秋的古城，靜靜地吃上這樣一碗面條，安靜祥和，步履輕盈，回首再拍上幾張記憶，轉身便融入了江南古城的千年曆史。